如何制作完美的扁豆

扁豆是最省钱的食物之一，你可以把它纳入你的饮食中。但你必须知道如何正确烹饪。请继续阅读制作完美扁豆的详细说明。

你是否像老鹰一样盯着你的食物预算?

如果是的话，看看扁豆吧。这是超市里最便宜、最实亚博客服联系不上惠的商品之一。

一袋一磅的扁豆——足够吃几顿了——大约1.5美元。

扁豆非常多才多艺，是纤维的良好来源，一旦你知道了基本步骤，就很容易制作。每周只做一顿扁豆饭会帮助你节省一大笔钱。

小扁豆是什么?

扁豆和豆类来自豆类科。扁豆是一种小而圆的豆类，生长在豆荚中。它们是干着卖的。

扁豆有很多品种——不同的大小、颜色和质地。扁豆在印度烹饪中很常见，在那里它们被称为dal(扁豆)，并被用来制作多种dal(菜肴)。

亚博app登录地址使用熟扁豆的食谱

虽然煮熟的扁豆可以直接吃，但它们真的很容易装饰。以下是我最喜欢的一些使用扁豆的方法:

• 沙拉:
  • 扁豆，葡萄，核桃，羊乳酪沙拉
  • 草莓香扁豆沙拉
• 汤:
  • Tomato-lentil汤
  • 扁豆和鸡肉香肠汤
  • Lentil-sausage汤
• 在素食汉堡里(就像这些咖喱扁豆汉堡）
• 在这个独特的lemon-lentil浸
• 饭
• 在印度菜里
• 作为配菜

如何制作(完美的)扁豆

这些说明是针对绿色、棕色或法国扁豆的。红色和黄色扁豆的烹饪方法略有不同。

要制作一份完美的绿色、棕色或法国扁豆，你需要:

• 1份干扁豆(绿色的，棕色的或法国的)
• 2份水
• 盐

1:浸泡扁豆:为了达到最好的效果，也为了帮助小扁豆的消化，在烹饪前将小扁豆浸泡在热水中至少15分钟，最多24小时。如果你时间紧迫，只需从第二步开始。

2:清洗:将扁豆放入过滤器中，用冷水冲洗。取出任何变色或异常小的扁豆。

3：选择烹饪器皿:将扁豆放入适当大小的炖锅中(如果你要做大量的扁豆，就用大炖锅，如果你要做少量的扁豆，就用小炖锅，等等)。添加水。（记住，这是2份水和1份扁豆）

4：库克扁豆:把火调到中高，煮到水迅速沸腾。把火调到中低火，让水慢慢煨开。炖20到30分钟，偶尔搅拌一下。如果在小扁豆煮熟之前锅里的水变干了，你可以往锅里加点水，但不要过量。当扁豆变软而不是糊状时，你就知道它已经煮好了。

5:离火．要去除多余的皮，将扁豆放入过滤器中，用冷水冲洗。

6:吃或储存:立即使用或在冰箱中储存扁豆长达一周或在冷冻室中储存长达两个月。

请注意在扁豆煮熟之前不要放盐!如果你在烹饪的时候加入平底锅，扁豆可能会变硬。