炖芝麻鸡食谱
在家享用你最喜欢的中餐外卖。这道Crockpot芝麻鸡味道鲜美,做起来超级简单。让你的慢炖锅来做繁重的工作。
在我小的时候,吃中餐是一件非常非常重要的事情。
到那时为止,我人生中最期待的美食活动之一就是去附近城镇的一家中餐馆。在一个只有700人的小镇上长大,我们有三家餐馆可供选择,不用说,没有一家是中国餐馆。
我妈妈、奶奶、阿姨、表弟和我晚上会去中餐馆。我们会点他们的套餐:五道菜的套餐,包括热茶、蛋花汤、炸馄饨、芝麻鸡、炒饭和幸运饼干。全部只要7美元。这在当时对我们来说是一大笔钱,这就是为什么我们一年只在那里吃一两次。
尽管这是几十年前的事了,但我仍记得在这家餐厅吃饭时我是多么兴奋。和世界上我最喜欢的人在一起也是一种兴奋。让人兴奋的部分原因是沉溺于异国情调和新口味。
二三十年后的今天,当我回想起那些外出的夜晚时,心中充满了无限的喜悦。
关于食谱:Crockpot芝麻鸡
这个炖芝麻鸡的食谱让我回到了童年。
它美味可口,制作简单,就像一个好的炖锅食谱应该做的那样。我特别喜欢它没有被打烂和油炸。你不必因为吃了这种中国菜而感到内疚!
对于酱汁配方,我只是开始将不同的酱汁和口味混合在一起,直到我想出了一些美味的东西。
如果你手头没有这些材料,又不想花很多钱,你可以用照烧釉代替。
但如果你打算在未来做很多亚洲菜,我劝你出去买这些多用途的食材。这样,你下一顿亚洲餐就会有一个好的开始。
亚洲必备酱料
我喜欢亚洲食物,也喜欢在家里尝试亚洲料理。在过去的几个月里,我开始购买日本、中国、泰国和韩国烹饪中常见的各种酱料/配料。
我发现以下的食材可以让我做出各种各样的菜肴。
如果你有兴趣扩展你的亚洲烹饪曲目,这些酱料会让你开始:
从左到右:
失踪:辣酱汁 (还有其他的吗?欢迎在下方添加你的想法!)
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炖芝麻鸡食谱
这个食谱非常灵活。用小火煮1.5到2小时,或者用小火煮3到4小时。
成分
- 2个大的去骨去皮鸡胸肉
- 盐和胡椒
- 1汤匙玉米淀粉溶解在3汤匙水
- 芝麻
- 葱花
酱汁:
- 1/4杯番茄酱
- 1/4杯酱油
- 1/4杯红糖
- 1茶匙香油
- 2汤匙味醂
- 3汤匙蜂蜜
- 1汤匙米醋
指令
- 把每个鸡胸肉切成两半。把每一半切成几块。用盐和胡椒粉调味,放入锅中。
- 将所有酱料搅拌均匀,浇在鸡肉上。小火加热3到4小时,或高火加热1.5到2小时,直到鸡肉熟透。将鸡肉从炖锅中取出,放在一边。
- 把溶解在水里的玉米淀粉加入炖锅里剩下的酱汁中。开大火煮10到15分钟,直到酱汁变稠。把鸡肉放回锅里搅拌。
- 食用时,在鸡肉上撒上芝麻和葱花,配上米饭。
看起来很棒!我是亚洲美食的超级粉丝。芝麻油和红咖喱酱是我的最爱。看来我得买个炖锅了
那张炖芝麻鸡的照片太棒了。说实话,我都等不及了。
我周一做的这个,太棒了!!谢谢你的食谱。
今天我做了这道美味又简单的菜。只要把鸡肉切碎,混合酱汁,然后放进瓦罐里,就很容易了。我的丈夫和儿子对这道菜赞不绝口。他们对此赞不绝口!!我很快就会再做一次。
这听起来很棒,我不知道mirim是什么,或者有什么我可以代替它?
你好,凯伦!
清酒加少许糖是米酒的很好的替代品。然而,味醂在这个食谱中并不是绝对必要的,所以如果你手边没有清酒,可以把它去掉。
这听起来像是一个神奇的食谱。有没有一个卡路里和钠摄入量的估算值?谢谢。
如果我把这个食谱加倍,烹饪时间会一样吗?
应该没问题。为了安全起见,在烹饪结束时检查鸡肉,确保里面不是粉红色的。如果是的话,再煮15分钟左右。