印度香料鹰嘴豆花生沙拉
一份口味丰富的素食沙拉，有明亮、新鲜的味道，还有甜腻的调味汁。
你熟悉吗度假美食现象？这是我刚刚创造的一个术语，用来描述这种好奇心:在度假时吃的任何食物都比在家里吃的相同或相同的食物好吃。
我说的对吗?
去年9月，我去了温哥华，吃了最美味的沙拉，这是Vij的铁路快餐餐车提供的。味道很好，我只能部分归因于度假美食现象．当地人似乎也很喜欢这辆印度快餐车提供的食物。
像任何优秀的美食博主一样，我回到家后不得不重新制作这道令人振奋的沙拉。
关于食谱
这道素食豆花生沙拉味道很好。加入新鲜的食材(红柿子椒、大葱和新鲜的酸橙汁)，然后用浓郁明亮的调味汁将这道菜融合在一起。
为了节省成本，我坚持用我现有的食材，最后做了一份沙拉，味道和我在温哥华吃过的原味沙拉很像。
这就是最初的沙拉(下图)。为了更真实，可以随意添加一些切片红洋葱，新鲜豌豆和膨化米饭。我把这些食材放在外面，这样我就可以用厨房里现有的食材(当然也是为了省钱!)
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印度香料鹰嘴豆花生沙拉
产量:
4份
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
10分钟
总时间:
20分钟
如果要做一份配得上主菜的沙拉，可以在旁边加一些烤鸡肉和馕饼。
成分
沙拉:
- 椰子油，用来炸
- 1罐15盎司的鹰嘴豆，沥干水分
- 半杯无盐花生
- 2茶匙咖喱粉
- 1个红辣椒，切碎
- 4根葱花，切碎
着装:
- 1个酸橙，榨汁
- 1/4杯橄榄油
- 2汤匙蜂蜜
- 2茶匙印度香料(或其他印度香料混合物)
指令
- 在一个中等大小的煎锅中用中高火加热一汤匙椰子油。加入鹰嘴豆，煮5分钟，经常搅拌，直到鹰嘴豆变成金黄色。关火备用。把煎锅擦干净。
- 在煎锅中用中高火加热另一汤匙椰子油。加入花生，翻炒几分钟，直到花生变成浅棕色。关火备用。
- 将鹰嘴豆和花生放入碗中，加入咖喱粉搅拌。放在餐盘上。上面撒上红辣椒和葱花。
- 将所有调味料放入罐子中，用力摇晃，直到完全混合。把调味汁倒在沙拉上。配上青柠角一起上桌。
哇!看起来很美味。
非常喜欢这个食谱，谢谢发帖!=)