挪威米布丁(Risgrøt)
这道浓郁的奶油布丁是我家的传奇性美食。根据一个非常古老的挪威传统食谱,从我奶奶那里传下来的,她从老一辈那里学来的。享受吧!
做你爱的人最喜欢的食物能给你带来快乐吗?对我来说确实如此。
这个米布丁是我爸爸的最爱之一。这是我家几十年来一直在做的食谱。一种传统的挪威食谱,我们家几代人都喜欢。
以前我们做这种米饭的时候,这是件大事.仅限特殊场合。
但现在我自己做了,我想知道为什么我们在成长过程中很少吃它,考虑到它是多么容易和便宜。亚博客服联系不上
关于食谱
这种米布丁很厚,有奶油味,而且不太甜。它是用全脂牛奶制成的,我不建议用2%或脱脂牛奶。
这款挪威大米布丁最好撒上融化的黄油和肉桂。你也可以在上面加浆果、葡萄干或坚果。
我喜欢把它作为一种丰盛的零食,最好是在冬天。但你可以随便吃:甜点、早餐或晚餐。
挪威人怎么吃?
我咨询了一位挪威朋友,他告诉我烩饭是传统的晚餐。许多挪威人把它作为一顿早晚餐,如果他们晚上要吃另一顿饭的话。
很多人会在平安夜吃risgrøt,这样他们就可以在平安夜晚餐的时候享用了。
如果还有米饭布丁,挪威人通常会做riskrem,这是risgrøt的甜点版。制作riskrem时,将米布丁与鲜奶油混合,再配上浆果酱(覆盆子或草莓)。瞧!
看看其他传统的挪威-美国食谱:亚博app登录地址
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挪威米粥(Risgrøt)
产量:
6份
准备时间:
5分钟
烹饪时间:
1小时
总时间:
1小时5分钟
我家在米布丁里加了葡萄干,但我不喜欢葡萄干,所以我就不加了。
这个食谱比传统的要甜一点。你可以随意减少糖的摄入量。
成分
- 1杯半中粒大米
- 3杯水
- 5杯全脂牛奶
- 1/3杯白砂糖
- 1茶匙香草精
- 一小撮盐
- 肉桂,做馅料
- 黄油,浇头用
指令
- 将水和米饭用中高火慢炖。煮大约10分钟,搅拌,直到大部分水被米饭吸收。
- 把火调到中火。开始往米饭里加牛奶,一次一杯。每加入一杯牛奶后,搅拌米饭,煮5分钟左右,直到大部分牛奶被米饭吸收。继续这一过程,直到所有的牛奶加入。米饭要慢煮慢煮,整个过程可能要花上一个小时。牛奶全部加入后,加入糖、香草精和盐搅拌。
- 米饭趁热上桌,上面撒上黄油和肉桂。米饭也可以是冷的,上面放上融化的黄油。
这真的非常好。看照片的时候我都流口水了。事实上,它给了我一个关于明晚晚餐的好主意。Yum !
真的很酷的食谱,我也喜欢照片中的碗!
感谢精彩的内容!期待2017年继续跟进!
你提到过在特殊场合吃这个。我的挪威祖母每周日早餐都会做这个!(当我还是个学前班的孩子时,我把它叫做“盘子里全是米饭”。我猜它是装在盘子里给我吃的,以便让我更快地冷却下来。)
我一直在尝试重现我记忆中的这道菜,但她从来没有写过任何食谱。亚博app登录地址她的risgrøt随她一起去世了。甚至她的女儿(我姑姑)也不知道怎么做!
看起来你用的牛奶比我以前用的要多很多,而且你一点奶油都不用。我要试一下,看看这是不是我做错的地方。
嗨,埃里克,多棒的故事啊!我希望这个食谱和你奶奶做的差不多。祝你好运!
嗨!你的食谱就亚博app登录地址像我奶奶以前做的一样,我很高兴,因为我现在只剩下几个了。现在我可以像她一样做了!我甚至还有旧的克鲁姆卡克熨斗来做这些!感谢你为下一代人保留这些食谱!亚博app登录地址
你太客气了!亚博电子竞技过关我喜欢分享这些古老的食谱。亚博app登录地址如果你还有其他想看的挪威传统食谱,请告诉我!亚博app登录地址
嫉妒你有克鲁姆莱克铁!!
啊,你应该给自己买一个!你可以在ebay上找到它们!
我的Bestemor(祖母)总是做这个。我妈妈从来就不能。我花了23年才弄明白。我很自豪地说我做到了!!
我们不用水。我们用牛奶煮米饭。然后加入罐装牛奶。每一杯米饭加一杯牛奶,一罐罐装牛奶。
然后煮到不粘稠,然后加入香草。我们不用盐。配上黄油、肉桂和糖食用
慢炖,不断搅拌
绝对是一顿冬季大餐。
耶,祝贺你自己做!你的导师会为你骄傲的
谢谢你的食谱。我今天就能做到!在我们社区,我们加入鸡蛋,然后在水浴中烘烤。这样就能在布丁上形成蛋奶沙司,这是我们的最爱。但我很高兴能有机会尝尝你的秘方。
那种在我的名单上!我们教堂的一位女士做的,太棒了。
你试过这种方法吗?我很想尝试在上面放鸡蛋,但网上找不到任何关于如何这样做的东西。
我的手肘骨折了,所以做饭的时间减少了,但我很想吃米饭布丁,当我打开你的博客时,它就在那里!是的,没有鸡蛋,没有热水澡,没有烤箱。我有时间,所以搅拌一个小时不成问题,而且只需要一只手。我只有长谷物,所以不能开车,我将就。我真的不喜欢那些关于他们只修改了3个或3个以上项目却没有成功的评论。第一次我总是试着按照食谱做,但你可以看出我已经换了米饭。我冰箱里有一罐炼乳,所以我加了它来代替糖。但这是一个美妙的食谱!!!昨晚晚饭后吃,今天早餐吃。从现在起,这就是我的工作。
https://sofn6.org/risengrot-easy-rice-cooker-method/
这是我的EZ电饭煲版本。它和你传统的炉灶版本非常相似,但在你把牛奶倒入并搅拌一次后,你可以把它放在无人看管的“保温”设置下。我们把盖子盖上了几次,在我们去参加平安夜礼拜的时候,把它放在上面保温几个小时。当你回来的时候,它仍然很棒!
我的挪威/丹麦爸爸经常做这个。我们叫它奶米。我们不知道这是挪威的传统食谱。谢谢分享!
我母亲是百分百的挪威人。我的祖父母大约在公元900年移民到美国。我今年85岁了,当我还是个婴儿的时候,我就被介绍给了我母亲所谓的“圣诞砂砾”。Yule Grit是在牛奶中煮熟的米饭,然后与生奶油混合,上面撒上草莓,只在圣诞周被允许食用。美味只是暗示了圣诞砂砾的乐趣。
我从没听说过圣诞砂砾,但听起来很美味!谢谢你的评论,汤姆!
一个问题。我能用全麦糙米代替吗?我知道看起来会不一样,但如果是这样,我应该做任何调整,提前谢谢你,节日快乐!
嗨,Vicky -我想用糙米代替就可以了,但是糙米需要更多的液体来烹饪。我会把水调整到3.5杯,并密切关注它。如果看起来很干,你还可以加一些牛奶。此外,糙米煮起来需要更长的时间,所以也要记住这一点。好运!
我的公公婆婆都是来自挪威的第一代移民,他们的传统是(来自格里姆斯塔德和曼达尔)在圣诞节的ricekrem里放一颗坚果,谁吃到坚果,谁就会得到一只杏仁糖猪。这是一个有趣的传统,我猜这意味着来年好运gif,但可能只是关于猪
我听说过这个传统,听起来超级有趣!
我的挪威祖母会用双层锅炉做,以防烧焦。
在双层锅中倒入一杯洗净的白米,一杯牛奶,每8分钟加热搅拌一次,前两次可能会结块,但用勺子将其分开,当牛奶几乎吸收时,再加入另一杯,直到米饭吸收了4杯牛奶。盛起,撒上肉桂、糖,再加一小块黄油。