辣蜂蜜花椰菜滑块
你能用花椰菜做滑块吗?
为什么是的。是的，你可以。
即使你不是素食主义者，你也可能会喜欢这些。
不,真的。在派对上端上这些，看看你的客人的反应。
这些小三明治味道浓郁是因为:
- 花椰菜滑块，上面刷着辣蜂蜜
- 腌红洋葱
- 浓郁的香菜酸橙蛋黄酱
- 甜黄油烤奶油蛋卷
食谱小贴士:花椰菜滑块
为了确保滑块在油炸时不会散开，重要的是要确保它们足够粘稠。
因为花椰菜的头大小不同，你最终得到的花椰菜的数量也会有所不同。
这是固定的吗?触摸测试。
花椰菜滑块“面团”应该保持在一起，而不是分开。它的粘稠度应该和橡皮泥差不多。
节省时间的技巧
完全披露:制作这些有点耗时。为了节省时间，您可以提前做好以下准备工作:
- 将花椰菜放入大米中
- 用冷冻的花椰菜代替新鲜的
- 做辣蜂蜜酱
- 制作香菜酸橙蛋黄酱
- 制作腌红洋葱
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辣蜂蜜花椰菜滑块
产量:
8滑块
准备时间:
35分钟
烹饪时间:
15分钟
总时间:
50分钟
成分
- 1颗中等大小的花椰菜头
- 4盎司奶油奶酪
- 一个鸡蛋
- 1/4杯切碎的洋葱
- 1茶匙蒜粉
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙辣椒粉
- 8个烤奶油蛋卷，供食用
辣蜂蜜
- 1/4杯蜂蜜
- 1/4杯辣酱汁
香菜酸橙蛋黄酱
- 一大把香菜叶
- 半杯蛋黄酱
- 1个酸橙汁
- 1汤匙蜂蜜
- 1/2茶匙蒜粉
腌红洋葱
- 1个中等大小的红洋葱
- 半杯白葡萄酒或白葡萄酒醋
- 2茶匙砂糖
- 一小撮盐
- 2茶匙腌制香料(可选)
指令
- 大米菜花:菜花洗净，去叶。切成大朵小花，放入食品加工机。根据你的食物处理器的大小，你可能需要分两批完成。一直搅拌到菜花煮熟，不要留下大块。
- 将花椰菜转移到微波安全的碗中。大火加热7分钟。将花椰菜放在大烤盘上，铺上薄毛巾(或粗棉布)。当可以触摸的时候，从花椰菜中拧出尽可能多的水(会有很多)。
- 将花椰菜放入一个大碗中。加入奶油乳酪、鸡蛋、洋葱和香料。花椰菜的混合物应该是橡皮泥的稠度。如果还有比这更稀的地方。在混合物中加入一汤匙杏仁粉(或普通面粉)。继续，一次一汤匙，直到粘稠度像橡皮泥一样粘稠。
- 取1/2杯花椰菜混合物，做成一个个肉饼。用剩下的花椰菜重复这一步骤。
- 在煎锅中用中火加热2或3汤匙食用油。将肉饼每面煮大约2分半钟，直到变成褐色。备用。
- 制作辣蜂蜜:把印度辣酱和蜂蜜混合在一个小碗里。在每个花椰菜肉饼上刷上混合物。
- 制作香菜酸橙蛋黄酱:将所有酱料放入食品加工机。搅拌至香菜碎成小粒，酱汁光滑。
- 制作腌红洋葱:洋葱去末端。切成两半，切好的一面朝下放在砧板上。把洋葱切成薄薄的半月形。放入玻璃罐中，如果需要的话，加入腌制香料。
- 在平底锅中放入醋、糖和盐，煮沸。搅拌至糖溶解。把热醋倒在红洋葱上。在进食前至少静置30分钟。
- 组装三明治:在烤好的奶油蛋卷上放一个花椰菜滑块。在上面放几片腌红洋葱，淋上香菜酸橙蛋黄酱。