看看那酥皮!

这是自制的芝加哥式深盘披萨，用烤盘做的。

是的，你用来做芝士蛋糕的平底锅就是在家里做最深的披萨的完美器皿。

非常美味，我觉得你应该把它加到你要做的东西清单上。

是这样的当前位置自制芝加哥式深盘披萨是一种在家制作的令人生畏的食谱。

但如果你能在家自制普通皮披萨，你就没有理由不能掌握深盘披萨!

芝加哥披萨有什么不同?

芝加哥式深盘披萨在很多方面都很有名:

• 顾名思义，它很深。厚。刀叉的价值。做这道菜你需要一个烤盘(或者一个非常深的圆形蛋糕盘或派盘)。
• 饼皮是以玉米粉为基础的(或者至少含有一些玉米粉)。
• 浇头的顺序是相反的:首先是奶酪，然后是披萨的浇头，比如意大利辣香肠、香肠和蔬菜，然后是酱汁。
• 它需要更长的时间烘烤——因为它太厚了!

你不必跑到芝加哥去吃美味的深盘披萨。现在你可以在家里做了!

自制芝加哥式深盘披萨:你需要的

在配料方面，这个披萨食谱和其他披萨食谱一样，只是因为它太深奥了，你需要亚博app登录地址更多的配料和地壳。

别担心，我已经在下面的食谱中为你拼出来了。

配料:在浇头方面有一定的灵活性。在我的上面放了意大利辣香肠，香肠，洋葱和蘑菇。

你可以在你最喜欢的披萨配料上。只是避免任何水分含量高的食物，比如新鲜的西红柿或菠萝。这会让披萨中间变得湿漉漉的。

制作过程:如何在家制作深盘披萨

• 准备好平底锅:确保你的弹簧盘已经拧紧。用烹饪喷雾喷洒或涂上一层薄薄的橄榄油，防止饼皮粘在一起。没有烤盘?你可以使用铸铁煎锅或圆形蛋糕锅。
• 使地壳:这个食谱是传统上用来做深盘披萨的玉米粉皮。这个食谱可能比你需要的要多。你可以冷冻任何多余的饼皮(未烘烤的)。为了获得合适的温度来激活酵母(105F到110F之间)，我建议使用食物温度计。否则，你只是在猜!
• 层配料:这个披萨里面真的有很多配料:奶酪、番茄酱、肉、蔬菜……重复这样做，直到吃饱，最后是一层切碎的西红柿(把水挤出来!)
• 烤:因为这个披萨太厚了，所以要烤一段时间:在450华氏度的温度下盖上锡纸35分钟，再盖上锡纸5分钟让顶部变成棕色。

食谱小贴士:如何不搞砸深盘披萨

你会花很多时间和精力来做这个披萨，所以一定要做到以下几点:

• 烤箱预热到450华氏度。烤箱要热，以确保奶酪完全融化，配料也煮熟了。
• 将面团均匀地压入锅中，包括侧面。
• 避免多水的配料(如西红柿或菠萝)。
• 照着食谱做!

关于配料

这种芝加哥式深盘披萨的配料是多种多样的。如果你不喜欢下面我的建议，你可以用你最喜欢的配料代替。

• 如何自制披萨香肠
• 披萨酱:我用的是商店里买的披萨酱，不过你当然可以自己做。配方:在一罐番茄酱中加入一勺糖、一勺意大利调味料和一勺蒜粉。小火煮5分钟左右使其变稠。瞧!自制披萨酱。

最后，如果你不想自制皮，但仍然想要自制披萨，看看这些替代披萨皮的想法！