麻辣蜂蜜豆腐
我喜欢中餐外卖。
但是为了省钱，我喜欢在家里做一些我最喜欢的中国外卖菜。
这种麻辣蜂蜜豆腐和我常去的中餐馆吃到的芝麻豆腐很像。
这是一种烤制的酥脆豆腐，配上甜/辣酱。酱汁中含有蜂蜜和辣酱。上面撒上芝麻和大葱。配上米饭，这是一顿完整的饭。
瞧。美味的中国外卖。
如何制作酥脆豆腐
制作酥脆的平底锅豆腐(适合这道菜)的关键是尽可能多地去除豆腐中的水分。流程如下:
- 把豆腐切成两半。
- 把豆腐放在烤盘上的一层纸巾上(这样可以留住释放出来的水分)。
- 在上面再放一层纸巾和一个重物，比如铸铁煎锅。
- 让豆腐放置至少20分钟。
- 移除重物。用纸巾吸干表面水分。
- 切成一口大小的小块，继续下面的食谱。
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麻辣蜂蜜豆腐
产量:
4份
准备时间:
20分钟
额外的时间:
30分钟
总时间:
50分钟
你可以提前做好酱汁，在和豆腐混合之前加热。
成分
- 16盎司包装的硬豆腐
- 1/3杯玉米淀粉
- 芝麻和葱花，用来做馅料
- 煮熟的白米饭，供食用
辣蜜釉
- 1/3杯蜂蜜
- 1汤匙印度辣酱
- 2汤匙酱油
- 2茶匙米醋
指令
- 准备豆腐:将豆腐从水中去除。把豆腐块切成两半。把每一片放在铺有纸巾的烤盘上。再铺上一层纸巾。在豆腐上放一个重物(比如铸铁煎锅)，静置30分钟或更长时间以去除水分。
- 把豆腐切成小块。用纸巾吸干剩余的水分。加入玉米淀粉，抖掉多余的。
- 在平底锅中用中高火加热3汤匙食用油。将大约一半的豆腐块放入油中。每一面都煮至棕色。这大约需要5分钟。从油中取出，放置在纸巾衬里的表面以去除多余的油。
- 做辣蜂蜜酱:把所有酱料放在酱锅里，搅拌，煮3到4分钟，直到酱汁变稠。
- 把炸好的豆腐拌上温酱。撒上芝麻。放在米饭上，再撒上葱花。
看起来很好吃!很难相信这是豆腐。很期待尝试这个食谱。谢谢!