如果你从来没有做过野米饭，现在是时候尝试一下了!野生米——其实根本不是真正的米——是一种坚硬的坚果状颗粒，煮熟后会裂开，露出柔软的内部颗粒。它非常多用途和丰盛，可以用于许多不同的菜肴和食谱。亚博app登录地址

什么是野米?

野生水稻是北美常见的两种本土谷物之一(另一种是玉米)。这其实不是大米，而是一种草。

这是一种结实、坚果味的谷物，有轻微的茶香。

由于野生米很重，它通常与糙米和白米一起作为配菜。

以下是关于野生水稻的一些有趣事实:

• 野生大米不含麸质。
• 野生大米的蛋白质含量比大多数谷物都要高，同时也含有大量的锰。
• 野生米的抗氧化剂含量是普通白米的30倍。
• 野生水稻生长在2到4英尺深的水中。
• 野生米是明尼苏达州的州粮。

如何使用野生大米

我在明尼苏达州生活了大半辈子，野生大米一直是我关注的食物。

在明尼苏达州，也许最受欢迎的食用野生米的方式是在奶油野生米汤中。

但是野生米不仅仅是野生米汤。一旦你掌握了烹饪完美野生米的艺术，你就可以在各种食谱中使用它:亚博app登录地址

• 在汤里(试试这个明尼苏达野生米汤食谱）
• 沙拉
• 在hotdish/砂锅菜
• 在各种配菜中
• 在这些水果野生饭碗
• 做野生米汉堡
• 添加到乳蛋饼、肉丸、肉饼、馅料、燕麦片或煎饼中

煮熟的野生米是一种很好的食物，因为你既可以把它做成一顿饭，也可以加到你碰巧吃的任何东西里。在早餐的鸡蛋中加入一些。在煎饼面糊中加入一些。在燕麦片里加点。你甚至可以在巧克力饼干面糊中加入一些!

如何煮野米

野生米的水和野生米的比例是4:1。

煮野米最简单的方法就是把水和米饭一起煮开。但我喜欢给水调味，让米饭更有味道。

在下面的食谱中，我加入了一些美味的食材和调味料。你可以用全水、全高汤(蔬菜、鸡肉或牛肉)煮米饭，也可以用两种高汤混合煮。

收益率:一杯干菰米约可制成3.5杯煮熟的米饭。