韩国绞牛肉碗(旧石器时代)
这道简单的韩国碎牛肉食谱大约需要20分钟。这个食谱很适合旧石器时代,但如果你不遵循旧石器时代的饮食习惯,你可以用易于找到的食品柜主食来做这道菜。
20分钟搞定简单的工作日晚餐
这道韩国碎牛肉碗是工作日晚餐的理想选择。
这种甜、辣、咸的组合让我想起了我最喜欢的韩国菜之一——牛肉烤肉。主要的区别是我们在这道菜里用的是碎牛肉,而不是牛排。除此之外,这道菜还充满了各种风味:
- 大蒜
- 芝麻油
- 辣酱(或韩国辣椒酱/辣椒酱)
- 姜
- 椰子胺(一种古老的酱油替代品)
- 椰子糖(旧石器时代红糖的替代品)
调味过的碎牛肉可以配在米饭或花椰菜米饭上(适用于旧石器时代的饮食),也可以用作生菜馅料。和泡菜一起吃会更美味。
古友好菜
由于使用了椰子粉(而不是酱油)和椰子糖(而不是红糖),这个食谱是古友好型的。如果你不遵循旧石器时代的饮食,你可以很容易地用酱油和红糖代替。
我在食谱中加入了胡萝卜丝,并在上面放了葱花,这样可以增加一些蔬菜的味道。
古友好的上菜建议:
- 配上花椰菜米饭
- 可以作为生菜卷的馅料
- 搭配泡菜食用
- 配上额外的蔬菜(黄瓜、萝卜、韩国泡菜)
- 上面放一个煎蛋
这个食谱也符合Whole30饮食法,不含麸质。
我可以换一种肉吗?
是的!你可以用火鸡粉或鸡肉粉代替牛肉粉。两者都很好吃。
剩菜好吗?
是的。这些韩国碎牛肉碗第二天味道很好(或者第二天——如果还有剩下的话!)
只需将肉在微波炉或炉子上重新加热至热即可。准备额外的米饭,花椰菜米饭,或者任何你用来做底料的东西。
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冰箱里有一包1磅重的碎牛肉吗?我也是!绞碎的牛肉通常不贵(特别是如果你买冷冻的),而且用途非常广泛。
这里有一些我最喜欢的碎牛肉食谱,可以在最后一刻拼凑在一起:亚博app登录地址
韩国绞牛肉(原始人)
产量:
4份
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
10分钟
总时间:
30分钟
食谱中列出的香料和调味料是可调整的。想要更多的香料?再加些辣酱。没有姜?把它放在外面或者用干姜代替。
成分
- 1个黄洋葱,切碎
- 1磅碎牛肉(85%或95%的瘦肉)
- 2根胡萝卜,切碎
- 1块鲜姜,切碎
- 3瓣蒜,切碎
- 1/4杯椰子粉(或酱油)
- 3汤匙椰子糖
- 1汤匙香油
- 1汤匙印度辣酱(或韩国辣酱/辣椒酱)
- 4个绿茴香(留2个作装饰)
- 芝麻籽,用来做馅料
指令
- 用橄榄油炒洋葱,中火加热2分钟。加入碎牛肉,搅拌并把肉搅碎,直到变成棕色。
- 加入胡萝卜和姜,再煮一分钟,搅拌。加入椰子粉、大蒜、椰子糖、芝麻油、印度辣酱和2个切碎的青葱搅拌。炖3到4分钟,搅拌。
- 关火。把碎牛肉放在米饭上,花椰菜米饭,生菜卷,泡菜放在旁边,或者直接吃。上面撒上剩下的葱花和芝麻。