呼吁所有炸薯条和炸土豆爱好者!这些鸡肉炸土豆的外皮酥脆可口。继续往下读,看看如何做出最棒的炸土豆。

鸡肉炸土豆:美味的炸土豆,有一层薄薄的香料涂层。点击查看食谱!

明尼苏达州坎比市的PK Egans是我从小到大最喜欢的餐厅之一(至今仍是)。

我喜欢他们的披萨,喜欢他们的沙拉吧,尤其喜欢他们的外套纽扣薯条

当我做这些鸡肉炸土豆时,我很高兴地意识到它们的味道几乎和油炸土豆片一模一样:油炸土豆片上有一层酥脆的调味涂层。

鸡肉炸土豆:带皮的炸土豆?!?很神奇的。

炸鸡土豆是什么?

想象一下,油炸土豆有一层薄薄的、酥脆的、像炸鸡一样的外皮。你流口水了吗?

切片的土豆浸泡在加香料的酪乳中,裹上调味面粉,然后油炸。这层涂层为油炸土豆增加了一点嘎吱嘎吱的味道。

如何做鸡肉炸土豆

下面是对这个过程的简短解释。向下滚动查看详细食谱:

  • 用曼陀林切片机把土豆切成1/8英寸的薄片
  • 将土豆浸泡在加香料的酪乳混合物中1 - 2小时
  • 准备调味面粉混合物

如何做鸡肉炸土豆:点击查看食谱。

  • 在面粉中加入1/3杯酪乳,搅拌成微粘的面团
  • 从酪乳中取出一片土豆片,把两面都压进面粉混合物中,裹上一层

学习如何做鸡肉炸土豆:点击查看食谱。

  • 把涂有涂层的土豆放在一边。重复这一步骤,直到全部被涂上一层
  • 将涂有涂层的土豆炸熟

看看这个食谱的灵感勺子叉子培根

鸡肉炸土豆:有脆皮的炸土豆。完美的土豆!

油炸101

如果你害怕油炸,不用害怕。以下是关于在家油炸的一些常见问题的答案:

  • 我需要一个油炸锅吗?不。你可以在一个较重的锅里使用油。
  • 我应该用哪种油呢?花生油被认为是油炸最好的油。我用了菜籽油。你也可以用椰子油、植物油、红花油或鳄梨油。高温油最适合油炸。用橄榄油油炸。
  • 油要多热才行?你需要把油加热到365华氏度。如果你没有食物温度计,你可以把土豆的边缘浸入油中来测试油的含量。如果发出咝咝声,说明油可能已经足够热了。如果不发出嘶嘶声,继续加热油。
  • 我可以再利用剩余的油吗?你可以重复使用剩余的油一两次。油冷却后,将油倒入筛中,筛内铺上纸巾或奶酪布,去除剩余的油炸残渣。将油储存在阴凉干燥的地方。做什么?试一试:
  • 我如何处理多余的油?不要把剩余的油倒进下水道。将油倒入密封的容器中(剩余的玻璃罐就可以了),然后扔掉。

史上最好吃的炸土豆?看看这个鸡肉炸土豆的食谱。 哪种蘸酱最好?

这些美味的土豆有很多蘸酱的选择!虽然番茄酱或牧场酱都是不错的选择,为什么不考虑其中一种呢25+替代炸土豆蘸酱?

鸡肉炸土豆:美味的炸土豆,有一层薄薄的香料涂层。点击查看食谱!

块淋土豆

产量: 5份
准备时间: 20分钟
烹饪时间: 10分钟
额外的时间: 1分钟
总时间: 31分钟

成分

  • 2个赤褐色土豆,洗净切成1/8英寸的薄片
  • 2杯脱脂牛奶
  • 1茶匙蒜粉
  • 1茶匙洋葱粉
  • 1/2茶匙辣椒粉
  • 1/2茶匙烟熏辣椒粉
  • 1茶匙粗黑胡椒
  • 植物油、菜籽油或花生油,用于煎炸

用于面粉涂层

  • 一杯半面粉
  • 2茶匙粗黑胡椒
  • 1茶匙盐
  • 1茶匙蒜粉
  • 1茶匙辣椒粉
  • 1茶匙烟熏辣椒粉
  • 1/3杯酪乳(从浸泡的液体中)

指令

  1. 用曼陀林切片机把土豆切成1/8英寸的薄片。或者用刀小心地切成片。
  2. 在一个中等大小的碗中混合脱脂牛奶和香料。加土豆。放入冰箱浸泡1 - 2小时。
  3. 把面粉和香料混合在一起。加入脱脂牛奶。面粉混合物应该有点粘稠或像腻子一样。
  4. 取一片浸泡过的土豆片,蘸上面粉混合物,向下按压,让它粘在土豆上。把土豆翻过来,另一边重复同样的步骤。将涂了涂层的土豆放在一边,同时完成其余的涂层。
  5. 在一个大的厚底锅里加热2到3英寸的油。把火开到高,把油加热到350华氏度。试一下油的味道,把涂了涂层的土豆的一边浸入油中。如果它立刻发出嘶嘶声,说明油已经足够热了。
  6. 一次煎3到4个土豆。每一面煮大约1分钟,直到土豆熟透,涂层烤成棕色。
  7. 从油中取出,放在铺有纸巾的烤盘上吸收多余的油。继续煎剩下的土豆。
  8. 趁热食用,搭配番茄酱、牧场酱、烧烤酱或其他炸薯条蘸酱

这个食谱是你做的吗?

我们很想看看!分享你的照片Instagram标签是#CheapRecipeBlo亚博客服联系不上g