请允许我向你介绍你吃过的最好的卷心生菜沙拉之一:佛罗里达州哥伦比亚连锁餐厅的标志性“1905”沙拉。

我几乎从不转发别人的食谱。但今天我破例一次，告诉你们为什么:

这是我吃过的最美味的沙拉之一，而且你可能没有听说过，除非你在餐馆吃过哥伦比亚大学餐厅在佛罗里达州。

除了向你介绍1905沙拉之外，我发布这个原汁原味的食谱还有两个原因:

• 卷心莴苣没有得到应有的荣誉。它酥脆、温和、多汁，而且不像其他品种的生菜那么容易变湿。是时候让冰山成为焦点了!
• 这个食谱很实惠，你的食品储藏室或冰箱里可能已经有了这些容易找到的食材。

“1905”沙拉的历史

最初的哥伦比亚餐厅于1905年由西班牙裔古巴移民在佛罗里达州的坦帕开业。哥伦比亚是佛罗里达最古老的餐厅，1905年的沙拉是菜单上最具标志性的菜品。

据说，在20世纪40年代，一位名叫托尼·诺列加(Tony Noriega)的服务员下班后饿了，他翻遍了冰箱和食品储藏室，想找点吃的。他找到了卷心莴苣、火腿、瑞士奶酪、橄榄和许多调味料，然后发明了现在被称为1905年沙拉的沙拉。

这个食谱被保留了下来——现在你足够幸运地知道了它，并发现了所有这些大惊小怪的原因。

完美沙拉

当我去佛罗里达州圣奥古斯丁的哥伦比亚餐厅时，我很不情愿地点了一份1905年的开胃沙拉。我不认为这听起来太不寻常了，但我的朋友对此赞不绝口，并告诉我，我必须尝试一下。

服务器是桌边的，这样更容易在家里复制。还有餐厅在其网站上列出了食谱还卖瓶装的调味品。

我只能说dayummmm．那真是一份美味的沙拉。

生菜、火腿、瑞士奶酪、橄榄和上面的帕玛森奶酪都很棒但沙拉是用酱料做的。底料是橄榄油，白葡萄酒醋，4瓣新鲜大蒜，盐和胡椒粉。

但上菜时，在沙拉上挤一整个柠檬，再淋上两汤匙伍斯特沙司。(如果你留意的话，这是一种严重的酸味和鲜味。)

我真希望我点的是大点的沙拉。我一个人吃完了。

替换

这道沙拉本身就是完美的，我建议尽量按照原来的食谱做。

然而，用这些替代品还是很美味的:

• 你可以用火鸡、意大利腊肠或煮虾代替火腿
• 你可以用帕尔玛干酪或帕尔玛干酪代替罗马诺干酪
• 你可以用红酒醋代替白葡萄酒醋