这种传统的挪威圣诞面包(julebrøD或julekake)是一种漂亮的面包,上面点缀着干果,还有小豆蔻的淡淡的温暖味道。学习如何在家制作这种传统的节日面包。

挪威圣诞面包(julebrod)。点击阅读这道挪威传统食谱!

据我父母说,我的祖母都做过朱勒布ø在圣诞节前后。我的祖母分别在1974年和2005年去世了,所以不用说,我的父母已经有一段时间没有品尝过它了。

我的父母非常高兴地吃了一块热面包ød.他们都说面包尝起来就像他们妈妈过去做的一样。

我认为那是巨大的赞美!

挪威圣诞面包:学习如何制作这种传统的节日面包食谱。

挪威的圣诞面包是什么?

挪威圣诞面包(有时称为julebr)ød(圣诞面包)或julekake(圣诞蛋糕))是一种古老的挪威传统食谱,在节日期间很受欢迎。

这是一种发酵的白色面包,用小豆蔻巧妙地调味,点缀着小块的干果,如杏、葡萄干、醋栗、木瓜和菠萝(来自一袋混合热带水果)或糖柑橘皮。加入杏仁糖霜和杏仁片使它更像甜点,尽管这不是传统的做法。

我的家族世代都在做这种面包。

Julebrod:挪威圣诞面包。传统的挪威圣诞食谱。

完美点睛之笔:杏仁糖霜

杏仁糖霜并不传统。但我认为它为圣诞面包增添了完美的画龙点睛之笔。

传统的挪威烘焙食品简单可口。它们没有过多的香料或味道。虽然这款圣诞面包本身就很美味,但我认为杏仁糖霜增加了一种甜蜜的感觉,使它值得在你的圣诞甜点盘中占据一席之地。

可以省略。这种刚出炉的热面包涂上黄油也同样美味。

挪威圣诞面包(julebrod),涂有杏仁釉。点击查看食谱!

食谱小贴士:如何做出美味的面包

如果你以前做过面包,这个食谱应该没问题。这里有一些小贴士可以帮助你的面包更完美:

  • 使用面包粉通用面粉也可以,而面包粉可以做出更轻、更蓬松的面包。
  • 用温水,不要用热水:你需要在105F到110F之间的水中发酵酵母。我用食物温度计来确保我在那个温度范围内。
  • 新鲜的服务:像大多数自制酵母面包一样,这种面包最好是新鲜的,甚至是刚出炉的热面包。
  • 无谷蛋白版本我用1:1比例的无麸质面粉做了一个迷你圣诞面包。结果很不错——比普通的面包更土气一点,但仍然很好吃。

Julebrod(挪威圣诞面包),涂上杏仁釉。点击查看食谱!

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挪威圣诞面包(julebrod)。点击阅读这道挪威传统食谱!

挪威圣诞面包

产量: 2个小面包
准备时间: 25分钟
烹饪时间: 30分钟
额外的时间: 1小时
总时间: 1小时55分钟

找一袋含有各种水果的干果。我用了一袋热带干果,用了葡萄干、醋栗、菠萝、木瓜和杏。我忽略了混合中的干香蕉片。

成分

  • 1杯牛奶
  • 1/4杯融化的黄油
  • 1/4杯糖
  • 1/4茶匙盐
  • 1杯切碎的干果(葡萄干、醋栗、菠萝、木瓜、杏)
  • 半茶匙小豆蔻
  • 3汤匙温水(105F到110F之间)
  • 1包快速发酵酵母
  • 3杯以上面包粉
  • 1/3杯切碎的杏仁

对于超过

  • 2杯能量糖
  • 1/3杯鲜奶油
  • 1/2茶匙杏仁精
  • 1/3杯切片杏仁,用来做装饰

指令

  1. Place在厚底炖锅中倒入牛奶,开中火。将牛奶煮沸,加热,关火。冷却至室温。
  2. Mix融化的黄油和糖一起放在一个大碗里。加入牛奶、小豆蔻和干果。
  3. Dissolve酵母在装有温水的碗中(105F到110F之间)。加入牛奶混合物中。慢慢加入面粉,搅拌至面团黏在一起。
  4. Knead将面团放在干净的撒了面粉的工作台上,直到面团光滑。在揉面过程的最后,将杏仁均匀地分散到面团中,再揉一些以均匀地融合。
  5. Brush面团中加入少量橄榄油,放入干净的碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方。发酵至两倍大小(通常需要1 - 2小时)。
  6. Take面团和打孔机下来。分成2个小圆面包。把每个面包放在铺上羊皮纸的大烤盘上。再刷上一点橄榄油,盖上保鲜膜,让它再次发酵大约一个小时。
  7. Remove面包面团的保鲜膜。将平底锅放入预热好的350F烤箱中。烤30到35分钟,直到面包变成金黄色。冷却后再上釉。
  8. 使釉Mix糖粉,高脂奶油,杏仁提取物在一个大碗里。如果釉面太厚,就加一些浓奶油;如果釉面太稀,就加一些糖粉。在每个面包上涂上适量的釉,上面放上杏仁条。切成片就可以享用了。

这个食谱是你做的吗?

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