准备好享用你一生中最美味的法式洋葱汤吧。这个食谱是无与伦比的!

今晚我要去参加一个“汤和炖”派对——一种由我的几个朋友共同举办的汤聚餐派对。

为了避免汤喝多了，我决定带上焦糖法式洋葱汤。对这样的聚会来说很独特，但也不是很另类。

这可能是你喝过的最好的法式洋葱汤

这道法式洋葱汤与大多数洋葱汤略有不同。原因如下:

• 芝士烤面包片:不用在碗上盖上奶酪然后烤，而是直接在碗里放一块上面有奶酪的crostini。这是一个实用的替代烘烤单独的碗在烤箱里。
• 焦糖洋葱和烤大蒜多花点时间烤洋葱和大蒜是值得的。这汤每一勺都很入味。
• 白葡萄酒:另一种增味剂?白葡萄酒。相信我。

我应该用哪种奶酪?

格鲁耶尔奶酪是最容易融化的奶酪之一，最适合浇上法国洋葱汤。然而，它也非常昂贵。

试着用便宜的奶酪代替，比如Fontin亚博客服联系不上a, Gouda, Parmesan，烟熏马苏里拉奶酪，或者这些奶酪的组合。我在Trader Joe 's找到了一种瑞士/格鲁耶尔混合咖啡，价格约为5美元，只用了大约1/4袋。

如何焦糖洋葱

当洋葱用小火慢煮时，它们会变黄、变软，其中的天然糖分也会释放出来。结果是甜的，黄油的，和颓废的焦糖洋葱。这是史上最棒的焦糖法式洋葱汤。

焦糖洋葱是一种很好的调味方法不用花很多钱．虽然洋葱焦糖的过程并不难，但需要很长时间——从切洋葱到烹饪洋葱大约需要一个小时。

以下是焦糖洋葱的基本步骤:

1. 首先切掉洋葱的末端，去掉洋葱的外层。你怎么切洋葱并不重要。在这个食谱中，我使用了一个食品加工机，它能做出小而均匀的切片。但是，你可以把洋葱切成小块或切成圈。
2. 将切碎的洋葱放入重型煎锅中。在煎锅中放入每两个洋葱大约一汤匙黄油。把火调到中低。前10分钟左右，每隔几分钟搅拌一次洋葱。
3. 大约10分钟后，在锅里加入一撮盐和一撮糖，搅拌。洋葱很快就会变成褐色。一旦洋葱底层开始变黄，再次搅拌。继续加热，不断搅拌洋葱，直到整批洋葱变成棕色。这还需要20到30分钟。如果洋葱开始烧糊了，就把火关小。你可以在锅里加一点水，防止烧焦和粘锅。
4. 大约40分钟后，洋葱应该变成均匀的深棕色。在平底锅底部加入少许水、白葡萄酒或香醋来去除釉面。一些最好的味道集中在锅底!

焦糖洋葱很容易冷冻——可以考虑多做一些，以后用在披萨、三明治上，或者做一个焦糖洋葱蘸酱。

如何烤大蒜

1. 把蒜头最上面的部分切掉，这样每个蒜瓣的顶部就露出来了。
2. 把蒜头放在铝箔纸上。在外露的蒜瓣上淋一点橄榄油。用锡箔纸把蒜头包起来。
3. 放入400华氏度的烤箱，烤45分钟左右。从烤箱中取出，冷却。把蒜头挤出来。它会有糊状的稠度。

喜欢满是洋葱的汤吗?试试这个慢炖猪肉和炖啤酒．