香醋草莓扁豆沙拉食谱
经济实惠的小扁豆与草莓和浓郁的调味料混合在一起,就是这道很棒的夏日沙拉。
这是一个很好的食谱,当草莓时令——看起来格外丰满多汁。(另外,草莓应季的时候更便宜!)
这道菜结合了多种口味和质地——甜草莓,奶油味的马苏里拉奶酪,丰盛的扁豆,松脆的杏仁,以及辛辣的调味汁。
当像扁豆这样的亚博客服联系不上廉价食材成为一道菜的基本食材时,更容易证明在其他食材上的挥霍是合理的。做这道菜的扁豆要花很多钱不到30美分.因此,多花点钱买新鲜的马苏里拉奶酪和草莓也不是不可能。
食谱改编自健康。美味。
如何在新鲜的马苏里拉奶酪上省钱
值得一看杂货店的沙拉吧新鲜的马苏里拉奶酪。只买你需要的量可能比买一整箱或一整包便宜。亚博客服联系不上
如果沙拉柜台上没有马苏里拉奶酪,可以考虑买新鲜的不装在水里,通常比普通类型便宜一美元或更多。亚博客服联系不上
学习如何制作完美的小扁豆.
香醋草莓扁豆沙拉
准备时间:
25分钟
烹饪时间:
20分钟
总时间:
45分钟
注意不要把扁豆煮过头。它们应该柔软而完整。用棕色或法国扁豆做这道菜,不要用红色。
成分
对沙拉
- 1杯干法国扁豆,冲洗并分类
- 1 1/2杯水
- 1杯切碎的草莓
- 2汤匙切碎的红洋葱
- 半杯新鲜的马苏里拉奶酪
- 1/4杯烤杏仁切碎
对着装
- 一个柠檬的汁
- 2汤匙橄榄油
- 2茶匙糖
- 捏一撮细粒海盐
- 小雨淋用的香醋
指令
- 要煮扁豆,把水和扁豆放在酱锅里,用中高火加热。加热至沸腾,煮约三分钟。转小火,煮扁豆20 - 30分钟,偶尔搅拌一下,直到扁豆变软,水分被吸收。放在一边冷却。
- 将扁豆放入搅拌碗中,加入草莓、红洋葱、马苏里拉奶酪和杏仁。
- 做调料:将柠檬汁、橄榄油、糖和盐搅拌在一起。倒入扁豆混合物,放入冰箱冷却。
- 减香:将香醋和糖放入一个小酱锅中。加热至液体开始沸腾,然后转至中火。煮到醋稍微变稠,大约5分钟。放在一边冷却。
- 食用前,在扁豆混合物中加入适量的香醋。
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原谅我这个愚蠢的问题,我一开始只喝了两杯干扁豆,但我泡了一整天,所以现在我有六杯了。我应该把食谱的份量乘以六吗?
嗨Barb !食谱上没说要浸泡扁豆。如果你最后只有六杯,我会把食谱切成三分之一。一杯干扁豆应该相当于2或2.5杯煮熟的扁豆。