烤花椰菜，葡萄和鹰嘴豆碗
意想不到的味道和质地结合在一起，做出了一碗美味、经济实惠的素食碗，以花椰菜、葡萄、鹰嘴豆、鳄梨和烟熏蛋黄酱为特色。无论加不加米饭，这道菜都非常美味。
我已经有一段时间没有发布一些清淡无肉的食谱了。我有一个很棒的分享!
这些烤花椰菜、葡萄、鹰嘴豆(和鳄梨)碗的味道和质地组合是很好吃：
- 香料，烤花椰菜与轻微的烧烤甜味
- 又甜又果酱的烤葡萄
- 松脆的五香鹰嘴豆
- 奶油鳄梨
- 少许甜的/烟熏的蛋黄酱
这是一种将一堆随机的食材结合在一起的菜肴，这些食材本身都很棒，但它们结合在一起就会产生魔力!
让你的烤箱来工作
这道菜里几乎所有的东西都是烤过的:花椰菜、葡萄和鹰嘴豆。
- 菜花和葡萄可以同时放在一个平底锅上烤
- 鹰嘴豆烤起来需要更长的时间，所以你可以提前准备，或者只是计划早点开始吃。你也可以在一些商店买到现成的烤鹰嘴豆。
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烤花椰菜，葡萄和鹰嘴豆碗
成分
- 1个小花椰菜头，切成小花
- 1汤匙橄榄油
- 1/2茶匙蒜粉
- 1/4茶匙烟熏辣椒粉
- 1汤匙准备好的烧烤酱
- 1杯红葡萄
烤鹰嘴豆
- 15.5盎司鹰嘴豆，沥干
- 1汤匙橄榄油
- 1/2茶匙蒜粉
- 1/2茶匙烟熏辣椒粉
- 捏一撮细粒海盐
做甜烟熏蛋黄酱
- 1/3杯蛋黄酱
- 1茶匙红糖
- 1/2茶匙烟熏辣椒粉
- 2汤匙准备好的烧烤酱
服务
- 1个鳄梨，切成一口大小的块
- 大米(可选)
指令
- 烤鹰嘴豆:烤箱预热至400度。为了减少鹰嘴豆的烹饪时间，把它们放在微波安全的盘子上，加热3分钟，搅拌一次。把鹰嘴豆放在烤盘上。淋上油，撒上盐。烤20分钟，从烤箱中取出，淋上更多的橄榄油，并加入香料搅拌。再烤5分钟以上，直到鹰嘴豆变成金黄色完全脆脆的。(如果鹰嘴豆中间还是软的，继续烤)。
- 烤菜花和葡萄:预热烤箱至400F。将橄榄油淋在花椰菜上，加入香料和烧烤酱。混合以确保涂层均匀。放在大烤盘的一侧。把葡萄放在另一边。淋上少量橄榄油。烤20分钟，直到花椰菜变嫩，葡萄变软。
- 服务:将所有甜烟熏蛋黄酱原料混合在一起。把每一种食材(花椰菜、葡萄、鹰嘴豆和牛油果)分别放在一个碗里，如果喜欢的话，可以和米饭一起吃。淋上蛋黄酱即可食用。
哇，看起来真不错!我有一个朋友做的鹰嘴豆食谱，它一直在我的脑海里。我很兴奋能尝试一下!喜欢甜味和咸味的混合…