烤冬南瓜汤配辣椒粉面包丁食谱
我有幸品尝过的最美味的汤之一是在明尼苏达州美国购物中心的沃尔夫冈帕克快餐。他们的烤冬南瓜汤好得不可思议。它很浓，奶油味，浓郁，微甜，只有一点柑橘的味道。他们把它配上烤大饼和一点烤红辣椒酱。
一天晚上，我去了美国购物中心下班后买点东西，吃点东西。我拐了个弯去沃尔夫冈·帕克快餐店，惊恐地发现那家餐厅已经关门了。
我意识到，唯一能让我继续享受这道汤的方法就是自己找一个合适的山寨食谱。我发现这一个稍微调整一下。最终结果呢?这个版本非常接近沃尔夫冈帕克快餐的汤。
感谢互联网，因为我找到了我生命中最爱的汤配方。还要感谢沃尔夫冈·帕克。
在400F的温度下烤冬南瓜大约一个小时
烤冬南瓜汤配红辣椒面包丁
产量:
4份大份
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
50分钟
总时间:
1小时10分钟
在汤上撒上烤冬南瓜籽、苹果片、葱花或其他喜欢的汤配料。
成分
的汤
- 1个中等大小的冬南瓜
- 2汤匙橄榄油
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 3瓣蒜，切碎
- 两个橙子的汁
- 2杯水+ 2块鸡汤块(或相当于鸡汤)
- 半杯全脂牛奶或半牛奶半牛奶
- 2汤匙糖
- 大蒜粉，辣椒粉，盐和胡椒粉，调味
做辣椒粉面包丁
- 1个小面包，带皮的法国面包
- 2汤匙橄榄油
- 1茶匙辣椒粉
- 半茶匙细粒海盐
指令
- 把烤箱加热到400华氏度。把冬南瓜切成四份，去籽。在烤盘底部倒一点橄榄油，把南瓜切好的一面朝下放。烤50分钟到1小时，或者烤到南瓜变软。冷却。舀出煮熟的冬南瓜，放入搅拌机打成泥。备用。
- 在一个中等大小的平底锅里，用橄榄油炒洋葱几分钟，直到洋葱变软。加入大蒜，煮30秒左右。加入橙汁、鸡汤、牛奶和冬南瓜泥。加入糖和香料。搅拌小火煮至可以上桌。
- 要做红辣椒面包丁，先把烤箱预热到375华氏度。把法国面包切成小方块。淋上橄榄油，撒上辣椒粉。烤10到12分钟，或直到稍微变黄。
我也计划在本周晚些时候喝烤冬南瓜汤——这是一个很好的迹象，表明秋天真的来了!我喜欢你的照片-漂亮!
I’ve had a squash sitting on my counter for a while–and I think a soup like this may be its destiny! Love the depth of flavor you get by roasting the squash before soupifying.