Chislic
你会问，什么是凿子?
随便问一个南达科他州人，他们都会自豪地回答。
Chislic是一种调味后油炸的肉，切成一口大小的块．
虽然可以用羊肉或鹿肉来做，但根据我的经验，牛肉是最常用的肉类。
Chislic是南达科他州许多酒吧和烧烤店的开胃菜。
似乎每个地方的这道菜都有自己的特色，但我从来没有遇到过一个我不喜欢的凿子。
如何制作凿子
在家里做凿子超级简单。简单来说，流程如下:
- 把肉切成小块
- 腌制至少一个小时，最好是几个小时
- 油炸肉
- 撒上帕尔马干酪和红辣椒片(可选)
- 搭配蘸酱和咸饼干食用
虽然有很多方法来调味，但我喜欢用一些厨房常用的调味料，比如大蒜粉、调味盐和伍斯特沙司。
用什么样的牛肉
严格来说，任何一种牛排都可以，切得越好，最后的菜就越好。
我用的是西冷牛排。可以用牛腰肉、里脊肉、脊肉、里脊肉或者其他喜欢的部位。
生酮饮食和旧石器饮食
一些简单的替换使这个食谱变得更古老，更有利于生酮:
- 配菜时不要放咸饼干
- 蘸酱中不要加糖
- 考虑用椰子油煎，而不是用菜籽油油炸
更多南达科他州食谱!亚博app登录地址
虽然严格来说我是在明尼苏达州长大的，但南达科他州对我的影响可能更大。我在距离边境一英里的地方长大，在那里去教堂做礼拜。我们大部分跑腿都是在布鲁金斯和苏福尔斯。
我爱南达科塔州，包括这些深受喜爱、南达科他州认可的食谱:亚博app登录地址
Chislic食谱
产量:
4份
准备时间:
15分钟
烹饪时间:
10分钟
总时间:
25分钟
如果时间允许，把肉腌几个小时或一整晚。
旧石器饮食法和生酮饮食法:吃的时候不要放咸饼干，蘸酱也不要放糖。你也可以用椰子油煎牛肉。
成分
- 1磅牛腰肉或其他牛排(见上面的推荐)
- 2汤匙伍斯特沙司
- 1/2茶匙蒜粉
- 1/2茶匙调味盐
- 半茶匙黑胡椒粉
- 菜籽油，用于油炸
- 干帕尔马干酪(可选)
- 碎红辣椒(可选)
- 葱花，切碎(可选)
- 咸饼干，供食用
蘸酱
- 1/3杯蛋黄酱
- 1汤匙印度辣酱
- 半茶匙糖
指令
- 把牛排切成小块或小块。
- 放入碗中，加入伍斯特沙司、蒜粉和调味盐。搅拌均匀，确保肉片被均匀地包裹。腌制几个小时，或一整晚。
- 在一个大的厚底锅里倒入大约一英寸的食用油。开大火，让油加热大约3分钟(到375华氏度)。为了测试温度，取一块牛肉浸入热油中。如果马上发出嘶嘶声，说明油已经足够热了。
- 一次炸四块牛肉，大约一分钟，直到五分熟。
- 用漏勺将牛肉从油中捞出，放在铺着纸巾的盘子上吸收多余的油。
- 继续煎所有的肉。
- 撒上帕尔马干酪、红辣椒片和葱花(可选)。
- 配上蘸酱(将所有酱料混合在一起)和苏打饼干一起食用。
Chislic传统上是羊肉或羊肉。如果你用的是牛肉，很多人喜欢把它叫做凿子，但其实不是。这是切成块的牛肉。# hifromsiouxfalls
本顿湖的家伙。我在圣地亚哥州立大学一年级之前从没听说过Chislic。我们是在汉森楼东河的一个朋友的宿舍里做的!从那以后我就迷上了!今晚在北卡罗莱纳州向朋友们介绍!
太棒了,托德!我是亨德里克斯姑娘!
希望你喜欢这个食谱
真正的肉是鹿肉，大蒜盐是主要调味料，蘸料是牧场酱或番茄酱。我更喜欢素色的