剩饭(配奶酪和羽衣甘蓝)
有剩余的米饭吗?不要把它扔掉。把它改造成这些脆脆的奶酪馅饼,里面藏着蔬菜。
有天晚上,我和男朋友出去吃泰国菜。他一直很想吃炒饭。
当服务员来到我们桌旁时,他急切地点了家庭炒饭.上菜后,没过多久,我就意识到炒饭没什么特别的。事实上,这可能是我在泰国餐厅吃过的最清淡的一道菜。
我闻到的唯一味道是一点芝麻油的味道,偶尔还有豌豆的甜味。
这是剩下的米饭。看起来是不是很平淡?
我们同意分享我做的更美味的菜(蔬菜和辣酱鸭),我向他保证,我可以把他的炒饭改造成更开胃的东西。
说了这么多,做了这么多,我做了这些芝士羽衣甘蓝炒饭。它们非常非常美味。而且非常美味。
在食物上省钱:重新利用剩菜剩饭
这似乎是显而易见的,但吃剩菜可以帮你节省食物上的钱。这不仅适用于家里做的饭菜,也适用于餐馆的饭菜。
就我个人而言,我发现同一顿饭很难吃两次以上。但这未必是件坏事。它迫使我以新的和创造性的方式使用剩菜:
- 剩下的鸡肉会成为烤鸡披萨的配料
- 感恩节剩下的火鸡土耳其辣椒
- 剩下的辣椒可以用来做烤土豆的配料
- 剩下的豆子和蔬菜变成美味的黑豆汉堡
- 不新鲜的面包面包布丁
- 剩下的烤蔬菜可以用来做沙拉,意大利面,披萨炒蛋等。
省钱小贴士:利用你的剩菜剩饭
一定要把餐馆的剩菜带回家。再吃一遍同样的菜,或者做点别的。无论哪种方式,你都将得到更多的回报,你甚至可能会得到一道菜新的最爱。
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芝士羽衣甘蓝炸米饼
产量:
10个炸米饼
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
8分钟
总时间:
28分钟
为了节省额外的钱,我用冰箱和冰柜里已经备好的食材做了这些炸米饼。它们的适应性很强,所以你可以随意用手头的食材自己做这些剩饭。
成分
- 1/2小洋葱,切碎
- 2杯吃剩的炒饭(或普通米饭)
- 2个鸡蛋,打匀
- 1/4杯面粉
- 半杯切达奶酪丝
- 一把羽衣甘蓝叶,切碎
- 2汤匙切碎的新鲜欧芹
- 1茶匙蒜粉
- 半茶匙墨西哥辣椒粉
- 盐和胡椒
- 煎炸用油
指令
- 将所有材料放入搅拌碗中搅拌均匀。
- 取1/4杯大米混合物,揉成肉饼。下少许油,中火煎。每面煎大约2分钟,直到油条变成金黄色。转移到一个纸巾衬里的盘子,以吸收多余的油。趁热上桌,上面再放些融化的奶酪。