五香鹰嘴豆和甘薯玉米卷沙拉碗
这些素食碗不会吝啬味道或心。定制你的碗，用你已有的碗——还能省钱。
明明可以吃碗，为什么还要吃沙拉?
沙拉听起来很美味。但是碗呢?这是丰盛的食物。
今晚我做了这些超赞的烤五香鹰嘴豆和甘薯玉米卷沙拉碗。
这个沙拉碗的味道和质地都很丰富。但一旦所有东西都混合在一起，就会达到完美的平衡:
松脆的鹰嘴豆。
奶油鳄梨。
新鲜芒果莎莎酱。
所有的东西都和奶油鳄梨酸橙牧场沙拉酱结合在一起。如果你有时间，一定要自己做调味汁(食谱如下)。但在必要时，你可以做一个快速的半自制版本(说明如下)。
定制你的碗
我完全赞成修改食谱，以此来节省食物上的钱。亚博app登录地址虽然这些碗就像图中那样美味，但你当然可以用手头的食材来代替:
- 烤鸡胸肉
- 黑豆
- 鳄梨色拉酱(自制:找出原因）
- 常规的萨尔萨舞
- 切达奶酪丝
快速烤鹰嘴豆如果你曾经做过烤鹰嘴豆以前，你知道要花很长时间才能烤得酥脆。请看下面的食谱，了解如何更快地烤鹰嘴豆。
再来点玉米卷沙拉!这个用的是西班牙香肠而不是绞碎的牛肉来做美味的墨西哥风味
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看看这个类似的素食食谱:烤花椰菜，葡萄和鹰嘴豆碗
五香鹰嘴豆和甘薯玉米卷沙拉碗
产量:
4份
准备时间:
25分钟
烹饪时间:
35分钟
总时间:
1小时
我选择自制调料。为了快速和简单的版本，只需添加一些新鲜的酸橙汁准备牧场沙拉酱。食用前将酱汁和1/2个鳄梨混合。
成分
的碗
- 15.5盎司的鹰嘴豆
- 2汤匙橄榄油
- 半茶匙细粒海盐
- 2茶匙墨西哥混合香料
- 1个大甘薯，去皮切成方块
- 2汤匙椰子油
- 半茶匙细粒海盐
- 1/2茶匙蒜粉
- 1茶匙墨西哥混合香料
- 长叶莴苣
- 1个鳄梨，切片
- 半杯火烤甜玉米(我在Trader Joe's买的)
- 1/2杯现成的芒果莎莎酱(我在Qdoba买的)
- 1个葱花，切碎
对着装
- 半杯脱脂牛奶
- 半杯酸奶油
- 1/4杯蛋黄酱
- 1瓣蒜，切碎
- 1/2鳄梨
- 半颗酸橙汁
- 一汤匙新鲜的莳萝，切碎
指令
- 烤鹰嘴豆和红薯预热烤箱至400度。为了减少鹰嘴豆的烹饪时间，把它们放在微波安全的盘子上，加热3分钟，搅拌一次。把鹰嘴豆放在烤盘上。淋上油，撒上盐。烤20分钟，从烤箱中取出，淋上更多的橄榄油，加入墨西哥香料搅拌。再烤5分钟以上，直到鹰嘴豆变成金黄色，完全酥脆。(如果鹰嘴豆中间还是软的，继续烤)。
- 烤红薯:烤箱预热至400度(鹰嘴豆和红薯同时烤)。用椰子油和盐搅拌红薯块。放在烤盘上。烤20分钟，从烤箱中取出，撒上大蒜粉和墨西哥香料，搅拌。回到烤箱，再烤5到10分钟，直到红薯变成焦糖。
- 做酱:将除莳萝和葱花外的所有材料放入搅拌机，打成糊状。加入莳萝和青葱搅拌。
- 组装碗:把长叶莴苣放在盘子或碗里。上面撒上鹰嘴豆、红薯、玉米、鳄梨和芒果酱。搭配牛油果酸橙牧场酱食用。
我喜欢吃这种沙拉。烤鹰嘴豆肯定会为沙拉增加松脆的味道。它也是五颜六色的。