Kabocha南瓜红咖喱
想吃一大碗温暖、辛辣、奶油味的泰国红咖喱吗?如果你以前从未尝试过kabocha南瓜，这是你的机会!
我常去泰国餐馆点的菜是红咖喱。直到最近，我从来没有尝试过用kabocha南瓜，但现在已经改变了，我现在坚定地南瓜咖喱营．
你在家就能做出美味的红咖喱只要花费的一小部分．在家制作美味泰式菜肴的关键是学会如何平衡泰式烹饪的5种味道。请在下面找到更多信息。
为什么是Kabocha Squash?
Kabocha南瓜，也被称为日本南瓜，是一种甜糯的南瓜，表皮可食用。
Kabocha南瓜是这道红咖喱的理想选择，因为它不需要去皮，红咖喱酱渗透到果肉中，所以每一口都很有味道。
我喜欢卡布查南瓜的另一个原因是或者任何南瓜，就此而言？负担能力!南瓜是一种经济实惠的食物，可以有一百万种不同的制作方法。我花了2.53美元在一家亚洲杂货店买了半个kabocha南瓜。
自制还是罐装红咖喱酱?你的选择。
无论你是用红咖喱酱还是自己做，这道菜都很美味。
但如果你想尝试一下美食，可以考虑自制泰式红咖喱酱。这可能需要去亚洲杂货店买一些食材，但一旦你有了存货，你就可以做其他泰国菜了。
请注意:这道自制的泰式红咖喱很适合冷冻。在冰盘中冷冻部分，冷冻后弹出，并储存在塑料冷冻袋中，一次使用一个咖喱在旅途中。
我跟着这道泰国红咖喱食谱．
平衡泰国烹饪的五种味道
有泰式烹饪的5种风味元素，在家做美味的泰国菜的关键是学会平衡它们:
- 甜蜜的
- 酸
- 辣的
- 奶油
- 咸
这个食谱包含了所有5种口味:甜蜜的(红糖或棕榈糖)，酸(柠檬汁)辣的(泰式咖喱酱+辣酱)，奶油(椰子奶油或椰奶)，以及咸(鸡汤)。
下面食谱中列出的量可以做出美味的红咖喱。如果你想要更甜、更辣、更酸等口味的咖喱，可以随意调整每种相应配料的量。
食谱小贴士和信息
Kabocha南瓜红咖喱
Feel免费调整量的甜味剂(红糖或棕榈糖)，酸(酸橙汁)，或香料(sriracha +红咖喱酱)向上或向下你的喜欢。
You还可以在咖喱中添加蛋白质，如鸡肉、虾、豆腐或假鸭
成分
- 1/2个中等大小的黄洋葱
- 1汤匙椰子油
- 1个小绿甜椒，切片
- 1个小红甜椒，切片
- 1/2个中等大小的卡布查南瓜，去籽，切成1/2英寸的方块
- 一杯半鸡汤
- 13.5盎司椰子奶油(或全脂椰奶)
- 3瓣蒜，切碎
- 2汤匙红咖喱酱(罐装或自制)
- 1到2茶匙印度辣酱
- 1汤匙红糖(或棕榈糖)
- 半颗酸橙汁
指令
- 在一个大的厚底汤锅里，sauté切碎的洋葱，用椰子油，中火加热，大约2分钟。加入绿色和红色的灯笼椒和sauté再煮2分钟。加入kabocha squash和sauté再煮2分钟。为
- Add剩余的原料倒入锅中，转小火慢炖。煮15到20分钟，直到南瓜变软，酱汁开始变稠。如果你喜欢的话，可以加更多的糖、酸橙汁或辣酱。
- Serve咖喱在印度香米上，配上新鲜的香菜和青柠段。