挪威大饼食谱(Flatbrød)
典型的传统挪威食谱:一种薄而脆，微甜的大饼，可以直接吃，涂上黄油，也可以作为斯堪的纳维亚式开胃菜的一部分。
我跟你说过那次我参加挪威真人秀的试镜吗?
几年前，我和一个朋友寄了一段试镜视频给Alt代表挪威。这部剧的演员都是有挪威血统的美国人，他们从未去过挪威。
演员们被安排在各种各样的鱼离开水的场景中——带有挪威特色:
- 记忆挪威语单词和短语
- 尝试传统的挪威食物
- 学习挪威民族舞蹈
- ……以及更多
我没有参加这个节目，但是我在制作我的试镜视频的过程中获得了很多乐趣(我们甚至制作了我们自己版本的挪威国歌!)
我希望有一天能去挪威，参观Singsås, 140多年前我的家人来自这个小镇。
但与此同时，我要去享受一些自制的挪威食物。
挪威大饼(Flatbrød)
做大饼是不用动脑筋的事。从我记事起，这是我们家在圣诞节时吃的一种食物。
与其说它是面包，不如说是饼干，我喜欢把它当面包吃。下面是一些如何享用flatbrød的建议:
- 原味或加黄油食用
- 搭配橘子酱和一碗热汤食用
- 搭配白切达奶酪片和苹果食用
- 搭配挪威滑雪皇后奶酪(Gjetost)——这种奶酪和苹果很搭，因为它有一种难以抗拒的焦糖味
如果你真的很喜欢挪威的习俗，可以考虑做一批这种大饼，并在5月17日(挪威宪法日)上餐桌。
做好的大饼的诀窍是把面团擀得越薄越好。那它就更像饼干，嘎吱嘎吱响。
这些食谱不含亚博app登录地址异域香料或食材，但它们简单可口。
我介绍的亚博app登录地址食谱是挪威移民来到美国时带来的传统食谱明尼苏达州/南达科塔州/北达科他州和其他地区在19世纪后期。
这些人充分利用他们所拥有的东西——大量的奶制品、面粉、鸡蛋、土豆和大米。我正在尽情地重现这些经典食谱，我希望你能在自己的厨房里尝试一下!亚博app登录地址
与此同时，在Instagram上保持联系额外的食谱，省钱的技亚博app登录地址巧，和其他灵感。
更多传统挪威食谱亚博app登录地址
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挪威大饼
我喜欢吃又薄又脆的大饼，所以我把它擀得尽量薄。挪威大饼传统上与黄油一起食用，作为肉类和土豆为主的餐点的配菜。在特殊场合，还可以配上奶酪或果酱。
成分
- 1又三分之一杯全麦面粉
- 1又1/3杯普通面粉
- 1茶匙小苏打
- 1/2茶匙盐
- 1/4杯植物油
- 3/4杯酪乳，室温
指令
- 在一个大碗里，筛面粉，小苏打和盐。加入植物油拌匀。
- 添加脱脂乳。在撒满面粉的表面揉一分钟左右。
- 预热烤箱至350F。不使用时，用湿纸巾盖住面团。取大约1/4杯面团，揉成球，然后在撒了面粉的台面上用擀面杖擀开。我喜欢我的大饼又薄又脆，像饼干一样。把圆形放在烤盘上。烤10到12分钟，直到大饼变成浅棕色，酥脆。
我认为通过食物来探索你的传统真的很有趣!And you have to love the ability to eat your research. These flatbreads sound so easy and tasty — I would be eating lots of them, torn into bite-sized pieces, with big bowls of soup.
嗯，这些看起来很好吃，谢谢你上传这个食谱，看起来很容易做。
西蒙
谢谢你发布这个食谱。我妈妈过去常做平底锅
配上美味的鱼。她最喜欢的烹饪方法是
在我们旧柴炉的灶台上!
欢迎你!亚博电子竞技过关谢谢你分享你的传统
我是在80年代中期在北达科他州法戈市的北达科他州立大学工作时被介绍到挪威大饼的(还有胃胃——好吃!)我唯一担心的是在食谱中使用油。虽然它无疑可以改善味道，但我认为油可以防止它储存几个月或几年而不变质。
你好!也许油可以做到这一点，但我无法想象我在几周内不吃这种大饼的情况!
这个食谱看起来很棒，但我想知道它能做多少份?
嗨,凯特林,
我没有确切的产量，但确实很多。足够轻松地喂饱5、6个人。
我喜欢!
我也会去试镜的。我仍然有家人在那里，有些人会来看我，但我从来没有去过，我很想去。见鬼——我想搬到那里去。
几年前，我在Ebay上买了一个Krumkakke熨斗，它已经成为我们的圣诞节传统。我去迪士尼的时候问他们有没有，柜台的女士说他们一直在试图说服迪士尼把它添加到菜单中。感谢这个食谱，我们住在德克萨斯州，所以任何大饼都是玉米饼，我宁愿坚持我的传统。你觉得可以用开非尔代替酪乳吗?
嗨,米歇尔!
你完全应该试镜，制作视频是一件非常棒的事情，我相信参加真正的节目将是一生中最难忘的经历!
至于开菲尔替代品，我认为它会起作用。如果你想试试，一定要告诉我。
因为我有乳糜泻，所以我尝试用一半荞麦粉和一半普通gf粉混合。还需要1/2茶匙黄原胶和一些酪乳来帮助它粘在一起。在上面刷点油，再加点岩盐。真的很好。
为儿子的“维京餐”计划拍摄的照片!!
维京餐-爱死它了!听起来像是一个有趣的学校项目。很高兴他们都换人了。
大饼可以冷冻起来在圣诞节拿出来吗?
是的!
有人用过脱脂奶粉吗?今年我很难找到任何液体。
罗莉。俄克拉何马州
我在北达科他州长大，吃过很多大饼，我奶奶的厨房里总是有大饼，我很喜欢，但很多年都没有吃过了，我曾试图在杂货店里找到它，那里有一些其他国家的食物，但都没有找到。我甚至还去了宜家，宜家是斯堪的纳维亚的，他们在商店前面有一个小餐厅，他们出售一些可以带回家的食品，我以为我肯定能在那里找到，但在那里也不走运。我甚至在网上找过也没有用，但现在我在找鸡蛋煮咖啡的时候偶然发现了这个网站，我告诉我的朋友我记得我妈妈就是这么煮咖啡的，所以我想查一下，看看我是否记得对，是否真的有这样的东西，还是我的想象!但是我找到了各种关于它的页面，甚至还有如何制作它的食谱!亚博app登录地址现在我发现了大饼，我以为是我祖母在商店买的，几乎可以肯定，但也许她也在家里做，不确定，我从来都不知道有这个食谱，所以我今天早上在网上搜索了一下，结果发现很有成效!我也会在Instagram上看看你的主页....非常感谢你分享你的斯堪的纳维亚传统....我是100%的挪威人，双方的祖父母都是19世纪末从挪威来的!今天在这里发现了非常有趣的东西!再次感谢，我要看看你分享的其他食谱，挪威肉丸，真好吃!!亚博app登录地址 Mom always made those…with gravy….
太棒了,南希!很高兴你找到了一些让你想起斯堪的纳维亚传亚博app登录地址统的食谱!谢谢你的好评
我到处找这个食谱。我祖母是纯正的挪威人。我妈妈也是，我也是一半。我只记得这个大饼，小时候很爱吃。非常感谢。我们住在德克萨斯州南部。祖父母住在明尼苏达州，我母亲总是生病，医生告诉祖父母他们必须搬家，搬到一个叫诺曼纳的社区。然后搬到了比维尔。
太棒了!很高兴这个食谱让你想起了我们的祖父母和母亲!
太棒了!很高兴这个食谱给我带来了美好的回忆!
我天真地记得，每年感恩节前，我都会把flatbrød(大饼)嫁给我母亲。这是一种款待，通常被做成一个礼物罐，送给在感恩节或圣诞节来拜访我们的亲人。我们花了一整天的时间做大饼吃。我的另外两个兄弟非常喜欢妈妈的平底锅，我妈妈不得不把它藏起来，以免在节日庆祝活动前被吃掉。当然，我们和我们的祖先一样，用平底煎锅烹饪。我母亲会给我们讲一些流传下来的故事，讲的是伟大的女性联合起来做平底锅，然后在一个巨大的钢盘上生火烤。这是一个很有价值的女人，她能擀出直径6英尺的平底面包，把它擀得很薄，然后烘烤。这个食谱和她的很像，但是用烙铁可以做出美味的烤面饼。我可能会尝试烤箱的方法，但平底烙铁太好吃了，不使用它很难。谢谢你分享这个食谱，这是至今仍在制作的最美味的挪威老派食物之一。
在制作flatbrød时，我们总是同时使用平底铁(左边的煎锅)和烤箱。我们先在煎锅上烤，一旦它开始变黄，我们就把它转移到烤箱里，让它变得更脆。
哇,是的。我记得奶奶做的大饼。她一定是用了某种有质感的东西把它卷出来因为卷出来的时候有一种印痕。爷爷总是说他是用靴子把它踩平的!美好的回忆。
爱,!我知道有一些特殊的擀面杖可以做出方形的图案。我想知道她是不是也有这种病?
我用的是我妻子的挪威祖母的擀面杖，(它们是有凹槽的)，可以把扁平的面包烤得又薄又脆!她祖母的食谱要求用猪油而不是油。作为德国和爱尔兰血统的我学过一些你提到的挪威食谱。亚博app登录地址我很乐意将这一传统传承给我们的子孙后代。
传统上，我们的圣诞夜晚餐是我们一直做的flpra (flatbrod)和lutefisk，把面包蒸熟，然后铺上土豆泥、lutefisk、豌豆和融化的黄油。卷起来或折起来，挪威玉米卷，需要刀具。
我的姨婆每年都做大饼——那是我们的最爱!!我无法想象他们使用石油。我注意到有人提到了猪油，这听起来更像是他们会用的东西。他们的厨房里还有一个巨大的柴炉，我想这就是为什么大饼这么美味的原因。真想现在就拥有他们的炉子。谢谢你上传食谱。我还以为有人会有呢。
谢谢你的评论!它勾起了我美好的回忆!
我们的大饼需要2杯面粉和1杯玉米粉。我从没见过这样的食谱。亚博app登录地址又薄又脆又好吃!挪威的遗产。