挪威鱼片(煎锅制作)
你猜怎么着?你不需要左手熨斗或特殊的擀面杖在家里做美味的左手。这个食谱是一个伟大的开始食谱传统挪威食谱热爱厨师。
你听到了吗?
这是一千名挪威祖母的声音，她们一想到要用其他方式来制造左手，就不禁喘不过气来传统的方式:即用土豆碾碎机碾碎土豆，用专用的擀面杖擀出面团，再用左熨斗煮熟。
好吧，我在这里告诉你，用非传统的方式来做左是可以的。
为什么?
因为如果你只打算做一两次左手，那么可能不值得买特制的擀面杖和左手熨斗。
你真的需要更多吗的东西在厨房里?
然而，如果制作左面是你每年的家庭传统——你会经常做的——那么无论如何，买所有你想要的特殊设备!
只要记住:你可以做一些该死的好的左手没有适当的左手制作设备!相信我吧:根据Ancestry.com的数据，我98%是挪威人。
这个食谱会做出一些美味的、入口即化的剩菜。趁热新鲜吃，或者用微波炉加热几秒钟。储存在冰箱里，或在一个密封的容器在冷冻室保持新鲜。
什么是Lefse?
Lefse是一种传统的挪威土豆大饼。在美国，在挪威裔美国人中，它被涂上黄油，撒上糖。然而，还有很多其他有创意的吃法:
- 抹上黄油，上面撒上肉桂和糖
- 涂上黄油和果酱
- 用作三明治的包装
- 用作热狗的“圆面包
Lefse很像自制的玉米饼．如果你能做玉米饼，你就能做左边!
如何准备Lefse
我们家每年感恩节和圣诞节都吃左手。在圣诞节，我们总是把它和炖牡蛎一起吃。
我们并不总是自己做——有时我们在杂货店买。
我们喜欢的左浇头很简单:涂上一层厚厚的黄油，再撒上糖。
左手制作:过程
简而言之，这就是左手的制作过程。向下滚动查看详细的食谱。
- 用奶油和黄油做土豆泥
- 将冷却的土豆泥与面粉混合
- 成球状，滚成薄圆形
- 在干煎锅中煎两面
在煎锅里做左手并不难——只是有点耗时。但这是完全值得的!
速溶土豆泥能做左手吗?
虽然我总是用新鲜土豆做左手，但很多人都发誓用干速食土豆做左手。
我并不想劝阻你用速食土豆做左手——这似乎很有效，而且是许多可靠的左手制造者的首选方法。
然而，我从来没有成功地使用速食土豆。
如果你只吃速食土豆，请在下面的评论中分享你的方法或建议。
获取更多挪威食谱亚博app登录地址
我喜欢通过尝试传统的挪威食谱来探索我的挪威-美国传统，比如:亚博app登录地址
- 甜汤(sot suppe)
- 挪威杏仁蛋糕
- 蔓越莓杏仁蛋糕
- 米布丁(risgrøt)
- 土豆饺子(锅巴)
- 我的挪威奶奶的肉丸食谱(kjøttkaker)
- 瑞典肉丸
- 坦率的三明治
- 面包(flatbrod)
- 挪威奶油布丁(rømmeg øt)
- 杏仁kringler
- Kringla
- 五郎
- 花结
- Krumkake
- 糖饼干(sandbakkelse)
- Pepperkaker曲奇(香料糖曲奇)
- 挪威鸡蛋咖啡
- 不含酒精的gløgg(热果汁)
- 斯堪的纳维亚小吃板(非常适合娱乐)
挪威Lefse
在不撕裂的情况下，将左页尽可能地擀薄。多用面粉，以免粘在一起。
成分
- 2个大土豆或3个小土豆
- 半杯鲜奶油
- 3汤匙黄油
- 1茶匙盐
- 1又1/2杯普通面粉，再加上擀面用的面粉
指令
- 土豆去皮切大块。将其放入一个大炖锅中，加入足够的水，直到距离顶部一英寸。加热至小火，煮至土豆变软:大约20至25分钟。
- 从火上取出土豆，沥干水分，用冷水冲洗。加奶油、黄油和盐。捣成糊状，或者使用土豆碾碎机。
- 量出3杯凉的土豆泥。与1杯面粉混合，加入1/4杯(或更多)，直到面团柔韧但不黏。如果面团太干，可以再加一些土豆泥。如果太湿了，再加一点面粉。
- 拿一块高尔夫球大小的面团。在撒过面粉的表面，擀出面团，做成薄而平的圆形，就像玉米饼一样。把面团擀得越薄越好。
- 放入干煎锅中。用中火煮剩下的，直到它变成浅金黄色，大约需要一分钟。你会注意到左边有一些气泡。翻转另一面，煮30到45秒，直到浅金黄色。转移到盘子里冷却。
- 继续这个过程，直到所有剩下的都煮熟。立即食用，在冰箱中储存最多3天，或冷冻以备将来使用。
我只是喜欢左，我喜欢尝试新的烹饪方法，尤其是当他们是更简单的方法。感谢分享!
是的，我也是!我喜欢简单的食谱亚博app登录地址
你能用普通的擀面杖吗?我需要把它盖住吗，比如用袜子?此外，当使用煎锅时，你说要用中火加热。我看过把煎锅加热到500度的视频。难道我不需要把炉子调高让它足够热吗?我很兴奋能在不购买特殊设备的情况下尝试左旋!
嗨,布伦达!我总是用普通的擀面杖。我不明白你说的覆盖是什么意思?一旦你做完左边，如果你把它放在柜台上，它就会变干，所以我要么盖上它，要么把它放在冰箱的密封容器里。
至于煎左边，老实说，这需要一点试错。我的前3块左右不太好，但在那之后，锅上的涂层很好，我已经计算出了煎锅需要多热(固体介质)。好运！
谢谢你,哈利!
喜欢你加的浓奶油，这就是我的记忆
我妈妈和奶奶做的。还有，你的建议
用煎锅煎，不用流汗，试着找一个
极大的烤盘!
是啊，我们一直都是这样的!(奶油)。
很高兴你赞同煎锅/煎锅的方法!
你用什么来翻转左手?
只要一把叉子!它在煎锅里足够小，足够厚，这是可能的。
海莉，谢谢你的食谱。我把我妈妈的食谱弄丢了，你的是目前为止最接近她的。
太棒了!很高兴这是一个可以接受的替代品
嗨,哈利!作为一个挪威人，我一直想尝试自己做这么多年!!我总是“满足于”我的祖母或家乡面包店的版本，它们只是“还可以”!我甚至尝试了今年的Maid of Scandinavia版本，并没有留下深刻的印象!你给了我灵感，让我尝试自己做!我会让你知道结果的!!
你必须自己试试，伊莱恩!这是一个有趣的过程，没有什么比新鲜的剩菜更好的了。请告诉我进展如何
我要为我在左边煎锅上的投资辩护。我用它的方式就像我祖母那样:什么都用。
至少早餐是这样。我经常用它来做培根，煎蛋和炒鸡蛋，煎饼，汉堡，热狗，香肠，烤奶酪三明治。我甚至用它来做日本菜，这些菜需要一个平坦的金属表面，就像你在“hibachi”牛排馆看到的那样。
我很好奇用过的浓奶油是怎么出来的。我一直用的可能是我父母给我的懒人食谱，速食土豆。在烤完第一面之后，需要灵巧的手向左转，因为它比我记忆中我祖母的食谱更容易撕破。(我从没帮她搅拌过，但我帮她煮过。)
埃里克……半杯鲜奶油并不会增加20个Lefse蛋糕的重量。速食土豆可能很快，但使用煮熟的赤褐色土豆才是正确的方法。
享受
在我和祖母一起度过童年的时候，做或者至少是吃剩饭一直是节日的主食。现在我女儿和我一起做，她很擅长把它擀薄，不撕裂。在美国西南部很难买到，最好是自制的。
我把赤褐色土豆磨碎，然后用米煮。我用过浓奶油和白脱牛奶，但我更喜欢白脱牛奶。如果你喜欢酪乳煎饼的味道，你就会明白。我的母亲和父亲过去常常在厨房里的一个烧木柴的炉子上做Lefse。妈妈会卷，爸爸会翻。我只是看着，等着吃第一块加了黄油、糖和肉桂的蛋糕。Yum !
我通常买左手。但几年前，我问祖父他是怎么做到的。他1908年左右从挪威来到美国，在他的众多行业中，有一家面包店。
当他推荐土豆片时，我很惊讶。我们不常用左手，但结果总是很好。
在我们家，做左手是除夕夜的传统。我们已经做了60年了。我们有一个左边的煎锅，在很长一段时间里只用于左边。我认为它是用铸铝煎锅做的，煎锅的两边变平了，所以它只有一点点的上升。太棒了。我姐姐和我开始自己做我们最喜欢的挪威-美国食谱，而我妈妈还在“测试”我们的结果，看看我们做得对不对。亚博app登录地址我们在她的指导下做了很长一段时间，但现在我们完全是在自己尝试。她说到目前为止我们做得很好!我试过用速溶土豆泥——如果马上吃的话，小批量的土豆泥是有效的，但是它们不容易储存。我试过用红薯做，效果非常好。 It limits its uses a bit, but tastes wonderful! (if you like sweet potatoes).