挪威Sandbakkels
挪威沙巴克饼干是一种传统的圣诞饼干，是在沙巴克罐头中制作的，调味轻微，质地略脆。
Sandbakkelse带我回到我祖母的厨房，大约在1988年。
我奶奶以前每年都做同样的圣诞大餐:白色酸奶软糖巧克力软糖，krumkake，沙巴克。每一个都被塞进了一个装饰性的罐子里。每一种配方都经过了多年的完善。每一个都是用爱做成的。
传统的挪威食谱能带你回到快乐的地方吗?亚博app登录地址如果他们这样做，那么我们有一些特别的共同点!
今天，我要分享一种非常特别的传统杏仁味挪威糖饼干的食谱，叫做sandbakkelse(也拼作sandbakkels)(翻译为沙挞)或sandkaker(翻译为沙饼)。
Sandbakkelse是什么?
去年夏天，我在圣保罗的一次车库甩卖会上从Gladd Co公司买了一盒老式的沙贝壳罐头。
盒子里有原始的食谱和小册子，上面是这样描述沙饼的:
”Sandbakkelse是在各种大小和形状的罐头中烘烤的糖饼干。传统上，这些饼干都是装在漂亮的蓝色盘子里的。当它们里面装满新鲜水果、打发的奶油和碎薄荷糖等时，也会令人垂涎三滴。”
食谱小贴士:沙巴克
制作美味沙饼的诀窍是确保面团均匀地压入各个罐头。这将确保烘烤均匀和厚度。
虽然我们一直都是吃原味或不加馅的，但你当然可以加一些馅料，比如鲜奶油和水果。
你怎么填沙饼(沙挞)?我很想听听你们家的首选方法。请在下方评论!
哪里可以找到沙巴克罐头
如果你是来挪威的食谱亚博app登录地址我猜你已经有一套沙巴克罐头了。或者你的妈妈、阿姨或祖母知道。
如果你够幸运的话(来自上中西部地区)，你可能会在旧货店、古董店或旧货市场(我就是在那里找到的)找到一套沙砾罐。
如果你没有自己的套装，你可以在亚马逊上买到。这里有两个选项:
更多挪威食谱亚博app登录地址
你喜欢通过传统食谱来探索斯堪的纳维亚的根源吗?亚博app登录地址我也是!这里有一些其他的食谱可以尝试:亚博app登录地址
- 甜汤(sot suppe)
- 土豆饺子(棒)
- 我的挪威奶奶的肉丸食谱
- 瑞典肉丸
- 面包(flatbrod)
- 坦率的三明治
- (不需要特殊设备!)
- 挪威圣诞面包(julebrød)
- 挪威奶油布丁
- 挪威大米布丁(risgrot)
- 杏仁kringler
- 挪威杏仁蛋糕
- 挪威蔓越莓杏仁蛋糕
- Krumkake
- 五郎饼干
- 花结
- Kringla饼干
- 挪威胡椒饼干
- 北欧小吃板
- -再来一壶挪威鸡蛋咖啡或不含酒精的gløgg
Sandbakkelse食谱
这些挪威糖饼干简单可口。吃的时候可以加馅，也可以不加馅，配一杯咖啡。
成分
- 1/2杯黄油(室温)
- 半杯砂糖
- 1个小鸡蛋，未打散
- 1/2茶匙杏仁精
- 一杯半面粉
指令
- 奶油黄油。加入糖，搅拌均匀。加入鸡蛋和杏仁提取物。拌入面粉。
- 将面团盖上盖子，放入冰箱至少3小时或一整晚。
- 从冰箱里拿出面团，准备做饼干。面团在室温下放置几分钟后可能更容易处理。
- 把烤箱调到375华氏度。取一小团面团，压入沙巴克锡中。面团应该有1/16英寸厚。用剩下的面团重复上述步骤。
- 把装满的罐头放在烤盘上。烤大约10分钟，直到金黄色。
- 从烤箱中取出，头朝下，稍微冷却，直到摸起来舒服。轻轻捏一下罐子的边缘，把饼干拿出来。
我每年圣诞节都会做沙巴克饼。我丈夫的家族是挪威人和瑞典人，他的父母是来自达科他州的第二代人。我发现你在寻找一个甜汤的食谱来比较我的MIL的食谱。你的食谱几乎和我的MIL的一样，除了她用了木薯粉(更快!)，还包括一些橙汁。我爱它..
我看过sandbakkelse的食谱，里面有烤杏仁亚博app登录地址粉，我也开始用了。它似乎让面团更“砂”一点。我的压入形式的方法(我有像你一样的模具，也有一套北欧陶器Sandbakkel或挞，饼干板，真的很方便)，我把一勺面团放在一个切好的和撒了面粉的塑料袋上，盖上，我用我的一个酱汁锅的底部压它，直到非常薄，然后把压平的面团压进模具。使面团在模具中厚度更均匀。只是想和你分享一下。
谢谢你上传了这么多我们斯堪的纳维亚家庭的共同食谱!亚博app登录地址好好享受假期吧!
谢谢你的建议，苏珊!Glad you enjoy the Scandinavian recipes as much as I do More to come…
如果你想让它更有节日气氛，建议放什么样的馅料呢?
好问题!也许是一些蔓越莓酱和一团鲜奶油，巧克力甘纳许，或一个未烘烤的奶酪蛋糕馅，上面有一些彩色的点缀。
我做沙饼已经有45年了。我既有瑞典血统，也有挪威血统。我总是把它们倒过来，留下丰富的自制柠檬黄油馅料。不要用商店买的。对我的味蕾来说，它有一种金属的底色
我也在我的食谱中加入了杏仁粉。关于2 t
我奶奶总是用山核桃派做馅，大家都很喜欢。我喜欢保持这个传统，因为很多人从来没有尝试过这些。
我姐姐和我将在2021年3月一起制作这些。o)我们87岁的母亲会帮我们试吃，看看我们做得对不对。妈妈98%是挪威人，我87%是挪威人，我觉得我妹妹少一点。但我们都喜欢挪威食物。我姐姐也在学一些瑞典菜，因为她丈夫大部分是瑞典人。
爱死它了，朱莉!听起来真是个美好的打发时光的方式。希望你喜欢这个食谱!
嗨，我奶奶的食谱需要整粒小豆蔻种子，碾碎。增添了美妙的味道。这是我知道的唯一制作方法。我有我祖母的罐头!
我已经把一个“山核桃派”类型的填充。非常好吃，迷你山核桃派!
啊——我奶奶以前也这样做过，我都忘了。谢谢你的提醒!
谢谢你给我的建议。我今天第一次尝试做它们，尽管它们很漂亮，味道也很好，但它们太厚了，我会根据建议改进的。我在我的蛋糕里放了越橘和一团鲜奶油。真的好吃!