如何制作古菜花披萨皮
有了这种无谷物、无麸质、无乳制品的饼皮，你仍然可以享受披萨。非常好的披萨。
用花椰菜做的披萨皮并不是一个新概念，但我最近开始把它应用到我的膳食循环中。你看，我不能放弃披萨，即使我吃的是无谷物，无乳制品，低碳水化合物。披萨是我最喜欢的食物。我必须找到健康的替代品。
这个花椰菜披萨饼皮非常美味。即使你不吃无谷物/无乳制品的食物，我相信你会喜欢这个食谱。
这种面包皮证明，即使你在严格控制饮食，你仍然可以吃你喜欢的食物。希望你喜欢!
准备花椰菜
要制作花椰菜披萨面团，你必须先把花椰菜准备好。
制作一个中等大小的披萨皮:
- 我用了大半颗花椰菜
- 我用我的食品加工机把它搅碎(搅了大约20次)
- 接下来，我把花椰菜放在微波炉里高温煮5分钟
- 最后，我让它冷却，然后把它放在薄抹布上，尽可能地挤出所有的水。
最后的结果是干的，易碎的花椰菜餐，有粗麦粉的稠度。
你可以很容易地把这个食谱翻倍，喂四个人，或者提前做一个饼皮，然后再吃。
预先烹饪配料
用花椰菜皮制作披萨的过程与传统的自制披萨不同。
先将花椰菜披萨面团单独烘焙，直到它变成金黄酥脆。
接下来，上面的配料事先准备加到饼皮上。你可以加任何你喜欢的配料。
然后把整个披萨放在烤箱下烤一分钟左右，足够加热配料和融化奶酪。
你能提前做好花椰菜披萨皮吗?
是的，你可以提前做好饼皮。花椰菜披萨皮在冰箱里保存得很好。以下是如何做到这一点:
- 准备饼皮:按照下面的食谱来烤你的披萨皮，但不是做一个大的披萨皮，而是做四个小的披萨皮。小皮比大皮更容易处理。每个饼皮的大小应该和英式松饼差不多。
- 冷藏烤好面包皮后，让它们冷却至室温。将面包皮放在塑料袋或密封容器中。冷藏最多3天。
- 再热:在煎锅中用中高火加热少许橄榄油。将饼皮放入煎锅中，每面加热约2分钟，直到饼皮完全加热。打开肉鸡。将奶酪和预先煮好的配料放在披萨饼皮上。放在烤鸡下面烤30秒左右，直到奶酪融化，浇头也变热。
菜花披萨皮尝起来像菜花吗?
不。这个披萨皮尝起来不像花椰菜。用大蒜、披萨香料和营养酵母调味。一旦配料加到披萨上，花椰菜的味道就几乎不存在了。
一旦你加了配料，你不会意识到你吃的是花椰菜皮。看看这个夏威夷披萨食谱用的是花椰菜皮:
菜花披萨皮健康吗?
是的。这种披萨饼皮是传统披萨饼皮的健康替代品。饼皮的底部是——你猜对了——花椰菜。不添加奶酪、乳制品、麸质或谷物。这是一种以蔬菜为基础的披萨皮，碳水化合物含量低，对古代人友好。
我必须要有食品加工机才能做这个面包皮吗?
用食品加工机可以很容易地把花椰菜煮熟。如果你没有食品加工机，我建议你把花椰菜切碎。
警告一句:这需要一段时间。为了把花椰菜切成小块，像蒸粗麦粉一样，你可能要切10分钟或更长时间。
我不建议使用蔬菜刨丝器。花椰菜的稠度不适合这个食谱。
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古菜花披萨皮
请注意:把米花椰菜量出来之前用微波炉加热。一旦你用微波炉加热，你就会尽可能多地挤出水分。一开始是两杯半的米花椰菜，现在变成了一杯多一点的成品花椰菜。你会挤出几乎一杯液体。
这种美味的披萨饼皮不含谷物、乳制品和低碳水化合物。我加了很多香料和调味料，所以饼皮有自己的味道。如果你是旧石器时代的人，或者想减少碳水化合物的摄入，试试这种面包皮。
成分
- 2杯半米花椰菜(大约半颗大头)
- 1个鸡蛋，打散
- 2茶匙橄榄油
- 1汤匙亚麻籽
- 2茶匙冷冻披萨调味料(来自Penzeys香料)-或其他披萨调味料
- 1/2茶匙蒜粉
- 1/2茶匙盐
- 辣椒片，可选
- 2汤匙营养酵母
指令
- 米饭菜花:把大花椰菜切一半左右成小花。放入食品加工机，搅拌20次左右，直到花椰菜变成米粒。如果你没有食品加工机，请看上面的问答。
- 烤箱预热到425F。将花椰菜放入微波安全的碗中，用微波炉高火加热5分钟。取出并将花椰菜放在大烤盘上，并铺上薄抹布。让花椰菜冷却，直到可以安全地处理。用洗碗布把菜花里的水尽可能多地挤出来。会有相当多的水被提取出来。把花椰菜放在一边。
- 在一个大碗里混合所有的原料。
- 在烤盘上抹上橄榄油。把面团放在烤盘上，围成一个圈。面包皮应该很薄——不到1/2英寸厚。
- 烤18到20分钟，直到饼皮变成金黄色，两边都烤熟。
- 做披萨:将预先做好的馅料放在披萨上。放在烤箱下面一分钟左右，直到浇头加热，奶酪(可选)融化。马上上菜。
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