复古食谱:烧亚博app登录地址烤薯片
这很有趣:试着在家里自己做烧烤薯片!下面是详细说明。
你小时候吃什么零食?
在八九十年代长大，我喜欢吃Chex Mix、combo和Doolies(还记得Doolies吗?!)至于糖果，我喜欢拉菲太妃糖，有趣的蘸酱，和任何巧克力。
另一种我当时非常喜欢的食物(现在仍然很喜欢)是烧烤薯片。
我决定在家里做，作为我的一部分复古食谱系列亚博app登录地址．他们大受欢迎!
如何在家自制美味的薯片
这并不像从杂货店打开一包薯片那么简单，但它更令人满意(而且尝试起来很有趣!)流程如下:
- 切土豆:自制薯片的关键是把土豆切成薄片。要做到这一点，你需要一个曼陀林切片机。这是一个我推荐曼陀林切片机在亚马逊。
- 浸泡土豆:切片后你还需要浸泡土豆。这样可以去除土豆中的部分淀粉，最终使土豆片更脆。
- 烘干土豆:浸泡后，确保尽可能多地去除水分。用漏勺沥干后，用纸巾吸干。
- 获得很棒的烧烤风味:我用的是BBQ 3000香料彭赞斯香料，但你可以使用另一种干燥的烧烤调味料。从商店买来的烧烤薯片有一点甜味，我在混合香料中加入了红糖，重新创造了这种甜味。美味!
获得更多来自70年代和80年代亚博app登录地址的复古食谱
沉浸在你的怀旧情绪中，试试这些复古的食谱吧:亚博app登录地址
自制烧烤薯片
产量:
4份
准备时间:
25分钟
烹饪时间:
15分钟
额外的时间:
1小时
总时间:
1小时40分钟
了解烤薯片的使用说明在这里．
成分
- 两个大的赤褐色土豆
- 1/4杯烧烤调味料(比如Penzey’s bbq3000)或BBQ Bone suck’Dry Rub
- 1/4杯红糖
- 1茶匙盐
- 食用油(如菜籽油、花生油或植物油)
指令
- 用曼陀林切片机把土豆切成第二薄的位置。将切片土豆放入一碗冷水中。让土豆浸泡至少30分钟，换几次水。用漏勺把土豆沥干，用纸巾吸干。
- 将烧烤香料、红糖和盐混合在一个小碗里。备用。
- 在一个重型平底锅中倒入足够的油，将土豆片淹没(在一个大平底锅中大约1 1/2到2杯)。或者，你也可以使用油锅。
- 当油达到365F (185C)时，开始分批煎土豆。当土豆变成金黄色时，从油中取出，放在铺着纸巾的盘子上吸收多余的油。
- 当所有的土豆都炸好后，放入一个大碗中，加入香料混合物搅拌。即可食用。